中国食品安全问题症结在哪里

　　1.各方面对食品安全的认知欠缺，包括生产者、消费者、政府、专家学者、媒体舆论。

　　2.制度缺陷：未建立一个高效负责任的严密体系。

　　A.体制上多头管理，而且接口不严密，比如农产品生产销售与食品加工管理部门，怎么来配合监管，不是很清晰。

　　B.安全标准不统一，甚至有缺陷。比如对某一种有害物质的检测方法不一样，对有害物含量容许标准有争议！还有一些有害有毒物质未被列入标准，比如婴儿配方奶粉的抗生素、激素残留。

　　C.责任追究不力。无论对生产经营者还是监管者本身，造成屡错屡犯、“死不悔改”！

　　D.责任担当不足。这一点是最要命的！试想，如果做错事做坏事，受到的惩罚和付出的代价不大，且风险很小，而收益可能很大，那么谁会认真对待？必然投机盛行，屡教不改！当然要区分做错事和故意干坏事的情况，后者应严厉打击，直至倾家荡产，禁止再入行。

　　3.食品安全相关者的意识和行为不到位。

　　A.生产经营者——企业：欠缺良好的经营动机和理念，甚至缺乏道德底线！导致不正当竞争盛行，缺乏行业自律，根源在拜金主义。结果，往往表现为老实人吃亏，李逵打不过李鬼！谁还会认真负责任地去对待食品安全？

　　B.消费者：也存在严重的安全意识和自我保护能力欠缺的情况，这使得质量不好的食品也能够有市场。中国消费者应该多学习营养卫生安全知识。另外，消费者也有不适当维权现象，甚至滥用权利情况，这往往会把事情推向反面，也应该关注。

　　C.政府方面：执法还不够严格公正。有标准制定和立法滞后的问题。

　　D.专家学者层面：介入食品安全问题不够充分，未发挥充分的影响力和良心作用，特别是在指导消费、普及食品安全知识方面还大有可为，也需更严谨负责。

　　E.媒体舆论：导向上有偏差，引导消费方面做得不够，也有监督偏差现象。

　　

本文摘自《贝因美密码》

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　　风云激荡的三十年在中国大地上造就了一批赫赫有名的本土企业，其中大多是“野蛮生长”起来的民营企业。同时，很多企业在行进的途中消亡了，甚至一些具有相当规模的企业在顷刻间倒下。2008年9月，我们又一次目睹了一个企业“帝国”的落幕和其他“帝国”的“摇晃”。 　　我们不得不深思：中国本土企业要走向真正的成功，必须扮演怎样一种社会角色？必须付出哪些努力，“中国制造”才能成为令竞争对手敬畏、令消费者信赖的“品牌”？在消费品领域，中国本土企业如何才能成长为世界级的企业？贝因美的案例或许可以带给我们一些启示。