申请贷款

    由于餐饮业的风险如此巨大，所以许多银行都不愿意贷款给刚起步的餐馆。如果银行提供了贷款，他们通常会要求业主亲自为贷款担保，也就是说不管餐馆的经济状况如何，餐馆业主都要亲自承担贷款的偿还责任。在本节中我们给你提供了一些信息，告诉你如何使自己看起来最具投资潜力。如果你有资格获得银行的贷款，我们再给你提供一些信息，帮助你从老叔叔萨姆那儿获得一些帮助和建议。

    拜访当地银行

    对许多刚起步的餐馆来说，获取银行的贷款很有可能都不现实。即使你名气很大，而且正在与银行打通关系，许多银行对贷款数目都是相当严格的。所以，你最好是寻求私人投资者。

    另一方面，如果你已经拥有一个面包店，但是你想加开一个咖啡厅来壮大你的事业，那么可以试着去向银行申请贷款。如果你可以向他们说明已证实可以追踪的有担保的成功记录，并说明你希望把这份已经取得成功的事业发展壮大，你可能有机会获得贷款。银行可能会要求一个联合签署人或者要求你的担保品，如你的其他生意，你的房子或者任何可以降低银行贷款风险的担保品。

    不管采用什么方法，银行都会调查你的一些经济和商业档案，以此来决定是否要给你贷款。银行很可能会询问你以下相关信息。

    证明偿还贷款的能力：你可以利用商业计划书来证明这一点。想要获得建立商业计划书的详细信息，请阅读第5章。你的个人信贷史：银行会调查你的个人信贷报告。并给你确定一个信用等级。产权：产权的形式通常是给公司提供的投资，有些像我们给房子预付的定金。抵押品：这指你可以用作担保的任何财产，像房子、汽车以及某种投资物，如CD。如果你没有履行偿还贷款的义务，那么这些东西都可以当做抵押品。经验：这是指你的行业经验在什么地方可以赢利。为了留下最好的印象，你要确保商业计划书中包括你在餐馆中以及在餐馆管理中积累的具体的经验。寻求政府资助

    许多刚起步的餐馆都有资格从小企业管理协会（SBA）获取帮助。十有八九的是，你可以直接向银行寻求帮助，或者是通过SBA中介，那里会有人帮助你整理商业计划书以及完成所需的SBA文书资料，最后帮你获得SBA贷款的优先资格。

    当你获得优先资格且完成了文书工作之后，就可以去银行证明你的贷款资格。如果你符合要求，SBA会给你提供贷款或部分贷款的担保，以此减少银行的风险。所以，如果你无法偿还贷款，SBA会向银行偿还你的贷款。

    这种担保并不会消除你偿还贷款的责任。它只会降低银行的风险，让银行更加放心贷款给你。

    对于任何形式的贷款，SBA都会使用相同的标准来评估你的申请。在本章前面的“拜访当地银行”一节中，我们已经回顾了这些评估标准。

    一些SBA服务是免费的，但是也有一些服务是承包人给你提供的，可能要收取一定的费用。因此，你要弄清楚哪些服务是收费的，以避免一些不必要的支出。

本文摘自《开办一家餐馆》

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　　 成功开办、经营一家餐馆是许多人的梦想。通常，准经营者往往会对饭店经营的本来面目有很多错误的认知。很多人会很快的看到它浮华和有魔力的一面，却没有想到与之相伴的焦虑和不懈的努力。另有一些人从内部调查了这门生意，并确认自己能干得更好，但他们并没有感觉到此项任务的分量和每天老板们要作出抉择的复杂度。