“克隆”专卖店(1)

2014-02-20 14:12:35

  1995年,《财富》开始推选世界500强企业时,可能没有人会预料到,一家零售企业会在2001年以后排名《财富》世界500强企业榜首。它就是全球最大的零售连锁企业——沃尔玛。人们不禁要问:“一个卖廉价衬衫和鱼竿的小摊贩,怎么会成为美国最有实力的公司呢?”这是因为,沃尔玛拥有自己一整套的规模化、标准化、信息化的连锁零售经营管理系统。

  麦当劳为什么靠卖汉堡、卖鸡腿而风靡全球、称雄中国市场?而“全聚德”这家百年老字号店虽然色香味美却无法遍地飘香呢?

  这是因为,麦当劳拥有自己一整套的标准化的连锁零售拓展和运营体系,而后者却没有。麦当劳无论店开在全世界的哪个城市,汉堡的味道一样、文化气息一样、提供的服务也一样。为什么?因为,麦当劳有自己的“标准”,可以“复制”店铺,“克隆”管理,真正做到“拷贝不走样”!

  因此,在现代零售企业规模化发展中,连锁经营已经成为最具吸引力和生命力的经营方式,连锁业已经成为全球零售领域中最富有活力和发展潜力的行业。

  从组织管理看,连锁经营要求全国所有的分公司与总部保持高度一致性,总部对分支机构实行统一管理。总部制定一套标准的管理模式,然后将这些标准“复制”到全国所有分公司。

  从业务经营看,连锁经营要求全国所有的零售终端以相同的产品、相同的形象、相同的服务和相同的文化形式存在。所谓“连”就是关联,所谓“锁”就是有标准约束。连锁的核心在于标准。只有通过“标准”,有了“模式”,有了“样板”,才能不断地“克隆”、“复制”、“拷贝”;才能实现低成本和快速扩张;才能保证“千店一面”、“众口一词”。

  事实上,连锁经营就是“物流、资金流、信息流有机整合下经营管理模式的标准化复制”。“标准化”、“流水线”式复制是连锁企业得以高速成长并实现稳健经营的秘诀。

  亨利R26;福特不是汽车的发明人,但他对全球汽车产业影响巨大。1885年,卡尔R26;宾士在德国制造出了第一辆汽油动力汽车。因为依靠技术工人的技术,因为只能一辆一辆地制造,所以汽车价格昂贵,只有非常富有的人才买得起。

  亨利R26;福特有个梦想:他希望看到全美国的每一个家庭都能拥有自己的汽车。这在当时,无疑就是痴人说梦!但是,当他在1908年创建出他的T型车装配工厂时,他每天可以组装100辆汽车;到1914年,他一天能制造出1000辆汽车;在1908年到1928年间,他制造了将近1700万辆汽车。

  他的秘诀在哪里?就在于将单一工人的技术进行“标准流水线”改造。工人们被分配在汽车生产的各个环节,专门负责完成某一特定的工序,成为这一工序的专家。由于零部件标准化,生产流程标准化,生产工艺标准化,所以大大提高了生产效率和产量。

  这种标准化的流水线生产模式,不仅造福了福特公司,实现了亨利R26;福特的梦想,而且造福了美国乃至全世界的每一项产业。

  达芙妮的成功,其根本原因也就在于她建立起了符合连锁零售专卖事业发展的标准化流水线管理体系,类似乎“工业化”模式。

  但达芙妮的成功来得并不容易,因为国内同行没有任何一家企业能提供成功的先例给予效仿和借鉴,一切都得依靠自己的实践。

  经过近10年的摸索和积累,达芙妮已基本实现了规模化经营、标准化服务和信息化管理,形成了包括店铺开拓、店铺商品采购、店铺物流管理、店铺人员培训、店铺信息化管理、店铺促销管理等在内的一整套标准化、信息化管理体系。

  连锁零售店的拓展已不再是依靠某个人的能力或经验来决定店铺的取舍,而是依赖于一套标准来进行规划、评估和选择,然后按照标准要求和流程“复制”出新的店面。

  附:达芙妮店铺开发管理体系。

  项目

  序号

  具体内容

  备注

  店铺

  开发

  (1)目标店条件汇总表

  (2)新店选择决策逻辑

  (3)绘制商圈地图的要求和说明

  (4)新店开店申请表自营专卖店、专卖柜、加盟店

  (5)财务损益试算表

  (6)营业分析表

  (7)目标店照片

  (8)新店签约前注意事项检查表21项规定

  (9)新店签约操作流程

  (10)装修工程预算控制表

  (11)新店设计规划草图

  (12)合同管理开发管理

  开发

  管理

  (13)店铺开发部组织架构及工作流程

  (14)各岗位人员职责职位说明书

  (15)店铺开发基础手册

  (16)店铺照片拍摄手册

  (17)工程验收标准手册

  (18)工程装修培训手册

  (19)标准化表单集

本文摘自《成功专卖》


   达芙妮,中国女鞋第一品牌;达芙妮,连锁专卖事业的佼佼者;达芙妮,中小企业的成功标杆。达芙妮高速成长的驱动力在哪里?支撑她快速、稳健成长的根基是什么?她是如何在内忧外困中脱颖而出,特立独行,奠定自己在行业中的标杆性地位的?在她的发展中,又遵循了哪些基本规律和路径?……一言以蔽之,达芙妮的发展对中小企业的成长突破可以提供哪些有意义的借鉴和经验?
本书作者以故事的形式娓娓道来,深入浅出地解剖了连锁零售旗帜——达芙妮。全书通过对达芙妮经营管理体系的全方位剖析,从战略到组织,从管理到文化,从营销到物流,从渠道到零售;力求用活生生的事件,用浅显风趣的语言,揭示达芙妮成功转型为连锁零售企业的内幕,总结零售品牌高速成长的经验,并针对中小企业发展过程中管理的共性问题做了系统性的梳理和总结。

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