“和兴佬”大放光芒
“和兴佬”大放光芒
他给杭州庆春路上的一家大型食品商店送货时，碰上一家粽子厂到该商场结货款，每月利润竟有2万元。他原以为销售柜台会很大，原来就是门口那只不锈钢大桶：卖热粽子。
他决定做粽子。特地从嘉兴请来了“五芳斋”第一代传人的徒弟，对传统粽子配方进行再加工。对每一种原料的选配，都力求完美：米选用极品“金苔”糯米，肉从屠宰到加工不超过6小时，叶选用桐庐凤川的“三源箸叶”。
当人们已开始认识“和兴佬”后，他开始调整口味。因为嘉兴的粽子口味偏淡，而杭州人的口味则偏咸，这样更适合杭州人的口味特点，让人更有认同感。
一般的粽子都是180克一只，他发现男士吃一只不够，吃两只太多，而女士吃了大半个就已经饱了。于是设计出了小一号的粽子，每只140克，这样男士吃两只，女士吃一只就够了。
他用传统的小粽子做响了一个“和兴佬”品牌，现已延伸到八宝饭、饭团、月饼等几大类，成为乐购、北京物美、易初莲花、好又多、家友、上海联华等超市粽子的主要供应商。
本文摘自《找到好项目，成就大事业》
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