August 7, 2014

苦竹笋

去年初夏，我应邀去川南户县讲学。在县长出面的欢迎宴席上，服务员端上了一大锅老鸭炖笋汤，清香四溢。我端起滚烫的鲜汤，轻轻地呷了一口，“好苦！”我赶紧放下碗，有几分失态地吐了吐舌头。

这是当地新鲜的苦竹笋炖的鸭汤，炖汤的苦竹笋已经在沸水中汆过，不然的话味道会更苦。我随即请教旁人“苦竹笋”为何物，产地在哪里，售价是多少，其功能又是什么。结果，听了县长有板有眼的一番介绍后，我对这“苦竹笋”产生了浓厚的兴趣。

这种苦竹笋为川南特产，生长在川南海拔1000米以上背阳的山坡上，属纯天然绿色食品，且具有养颜、清热、排毒、止咳、止痒等药用价值，它所含有的15种氨基酸及其他微量元素，还具有抑制和预防细胞突变的作用。

“苦竹笋真是好东西！”县长的话音刚落，县经委周主任又给我讲起了当地人对苦竹笋的妙用：当地女孩喜欢将新鲜的苦竹笋切成薄片贴在脸上，清热养颜且能祛除色斑；当地老人爱将苦竹笋熬汤让孩子喝，清热消暑还能止咳。听罢介绍，我对苦竹笋的兴趣油然而生，作为“回报”，我一下子喝了三碗鲜汤，苦味过后真是满口鲜香。

由于职业关系，我开始关心苦竹笋的开发和加工。据深入了解，苦竹笋的价值体现在鲜笋上。由于不易储藏，难以长途运输，基本上为当地人作为蔬菜食用，尚未问津深度开发加工。

近年来，有日本人闻讯后欣然而至，以原材料作价大批收购。先在当地简易加工(消毒或盐水真空包装)后，输入日本后再分类深加工留作他用。目前，日本客商正在与当地洽谈建厂，搞苦竹笋浓缩液。这是一个新思路，他们搞浓缩液是做什么呢?当地人也不知道，只说日本人很有兴趣。

显而易见，川南苦竹笋具有极佳的开发价值。回京后，我立即向食品研发专家和生物工程专家请教，获知苦竹笋具有极佳的保健品、化妆品和功能饮料开发的前景。于是，我通过传媒稍加披露，就引起了各方面的关注，先后有20多家企业见报后，来电派员与户县联系。

最有抢先意识的上海家化集团。葛耀总经理在听取介绍后，当即拍板联手研发苦竹笋事项。

一周后，上海家化集团的8人专家组赴川南苦竹笋基地考察签约。上海家化投资3000万元，与泸州集团联合开发苦竹笋系列产品，包括天然健康饮品苦竹茶饮、苦竹止咳糖浆、新爽润肤的苦竹洗面奶、苦竹沐浴露和苦竹面膜等。

本文摘自《找到好项目，成就大事业》

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