椅子再也不扎人了(图)

2014-05-02 19:36:52

  ——能带来全局改善的失误,就是价值

  



  哲理的故事

  一天晚上,服务员孙冉的对讲机里突然传出:“158找主管,有客人投诉!”

  小孙急步赶到158房间,一下愣住了,原来净雅的老顾客杜局长被椅子背上的钉子扎破了手,正用创可贴进行包扎。看到小孙慌张的样子,杜局长反倒哈哈大笑起来,举着手连说:“没事,没事……”

  这件事发生后,孙冉的内心感到不安。她发现由于长期没有对椅子进行维修,有一些椅子已存有安全隐患。

  于是,她马上向领导反映情况,建议对酒店所有桌椅进行彻底检修。

  领导马上决定在营运中心设立木工岗位,对所有酒店的桌椅进行维修。

  时间眼看就到5月份了,这个时期可是婚宴高峰期,客人多,餐椅的使用率极高。

  应聘上岗的木工师傅李振华特意从家里带来木工工具,加班加点,没多久就把所有存在隐患的桌椅全都修好了。

  “钉子”虽小,可它是事关客户的大事。

  孙冉看到这翻旧如新的椅子,想到椅子再也不会扎人时,嘴角露出了甜甜的微笑。

  故事的哲理

  精益卓越的管理,就是要在一个“小错误”上想到全局的改进,想到拔除重犯错误的“钉子”。

本文摘自《净雅的管理故事与哲理》


   餐饮业不好做,民营餐饮业尤其不好做。 20年前“净雅”还是山东威海的一个小包子铺,为什么如今它成了享誉京城的著名餐饮集团?“净雅”的成功有对梦想的坚持,有对机制的创新,有对企业文化的独特理解……本书有故事、有哲理,图文并茂,文笔轻松。书中幽默的漫画使人开怀、真实的故事让人感动、深刻的哲理令人猛省。酒店怎样克服顾客少没收入的困难?餐饮业怎样才能不断创新?为什么一盘水饺会价值 10万元?为什么员工会忠诚于“净雅”?书中一一给出了答案:因为“净雅”的经营充满智慧,“净雅”的文化饱含人性。阅读此书,读者不仅可以从案例中学到许多商战的技巧,还能让一个个充满真情的小故事洗净心灵的浮尘。“净雅”的成功来自奋斗,奋斗的酸甜苦辣凝聚成《净雅的管理故事与哲理》。

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