第19节：对科学管理的误解(1)
对科学管理的误解
泰勒加上法约尔的思想，实际上已经构成了现代科学管理的基本指导思想及实践框架。
泰勒主张用科学的方法对工人进行训练，并据以制定较高的定额，这就是所谓的工作定额原理。为了使工人完成较高的定额，除了使工人掌握标准的操作方法之外，还必须把工人使用的工具、机器、材料以及作业环境加以标准化，这就是所谓的标准化原理。为了鼓励工人完成工作定额，他提倡实现一种有差别的、刺激性的计件工资制度。
而法约尔将管理定义为“实行计划、组织、指挥、协调和控制。”计划，就是探索未来、制定行动计划；组织，就是建立企业的物质和社会的双重结构；指挥，就是使其人员发挥作用；协调，就是连接、联合、调和所有的活动及力量；控制，就是注意是否一切都按已制定的规章和下达的命令进行。”
一个量化，一个制度化，在企业初兴之时，确实起到了拨云散雾、指引方向的作用。如果没有这些原则，企业是不可能进行大规模生产的。众多的工人，只能是一群乌合之众，自由散漫，无所适从，效率低下。只有分工明确、定额量化，衔接有序，才能够取得规模化的效益，工业化大生产才成为可能，也才能在随后的历史进程中写下灿烂辉煌的篇章。也正因为，泰勒与法约尔开创性的思想也逐渐被奉为企业管理的金科玉律。
本文摘自《海底捞能捞多久》
探讨中式快餐连锁发展：海底捞能捞多久
海底捞火锅连锁全国也不超过百家，为何会吸引如此大量的关注，对顾客有这样的吸引魔力？陈禹安提出了海底捞的三大悖论。复制悖论：为什么海底捞没有确立标准化（高度同质化）的制度与流程，却能够复制成功？激情悖论：为什么海底捞的员工能够激情四溢、乐此不疲地去对待一份单调、繁琐、强度巨大的工作，甚至为了捍卫门店的利益而奋不顾身？人治悖论：为什么海底捞近乎奇迹般的成功能建立在广被诟病的人治基础之上，而和我们惯常认为的科学管理背道而驰？作者详细分析了海底捞的缘起和火爆，探索它成功的奥秘，并对它的未来进行了预测。