草原味道的现代企业文化

    企业文化，对外部来说是企业的包装，对管理者来说是规章制度以外的精神，对员工来说是强大的磁场。

    1.企业文化不像“抽水机”，也不似“榨汁机”

    企业文化作为企业生存与发展的管理方式，已经在理论界与企业界达成了共识。有人说，企业文化是企业的一种资源；有人说，企业文化是企业的一整套制度；还有人说，企业文化是企业制度之外的所有文化现象的总和。20世纪80年代以来，全球企业发展的一个重要趋势就是：企业文化对企业经营业绩和企业兴衰成败所起的作用越来越重要、越来越突出。一家有着良好企业文化的公司，必然是人才济济，员工的积极性、主动性、创造性都会很高，这靠的就是企业文化形成的巨大凝聚力、感染力和激励作用。

    企业文化不像“抽水机”那样，靠制度把员工的积极性和创造力抽取出来；企业文化也不像“榨汁机”那样，靠外力把员工的聪明才智挤压出来;企业文化应该像喷泉那样，让员工的能力和潜在的智慧自然而然地喷涌而出。

    企业文化就是主张运用文化特点和规律,以提高人的素质为最基本途径,以尊重人的主体地位为最基本原则,以明确企业使命为基础，以培养企业经营哲学、企业价值观和企业精神等为核心内容,以争取企业最佳社会效益和经济效益为目的的管理理论、管理思想、管理方式。

    企业文化不是一蹴而就的事情，需要在长期的经营实践中有意识地精心培养，逐渐凝结而成，并不断发展为可以让员工自觉认同、信奉、实践的一整套价值理念与行为规范。符合本企业特质的企业文化一旦形成，就会对企业的进一步发展起到巨大的推动和护航作用，企业将会在良性循环的快车道上不断前进。因为企业文化已经开启了企业所有员工的智慧和能力，所以企业发展壮大便会拥有强大的内在驱动力。

    2.企业文化是特许连锁的灵魂

    特许企业的企业文化既有企业共有的特性，又有自己的独特之处，只有做到加盟商与总部的形神合一，才能确保连锁体系的稳固与发展。因此，特许企业必须建立强有力的企业文化，让加盟商融到共同的价值观和信念中，促使整个体系协调一致。

    中国连锁经营协会会长郭戈平在中国特许加盟大会上的演讲中指出：“企业文化是企业管理的核心，是企业发展的基础。对于特许企业来说，更有其独特的意义。特许企业的企业文化既有企业共有的特性，又有自己的独特之处。特许商和加盟商是相互独立的主体，但又要按照统一品牌的规范去运营与发展。而且，特许经营以知识产权的输出为主，容易被竞争对手复制、模仿，但企业文化是难以复制的，特许企业要依靠其优秀的文化来保持持续的竞争优势。”

    百胜集团中国总裁苏敬轼认为：“好的企业文化，对我们连锁企业尤其重要，如何才能保证每一个店、每一个地方都能够达到一样的标准，这不完全是标准化的问题，或者是人才和资金的问题，最重要的是如何在企业里面形成一种非常好的文化。大家能够在自己的岗位上，自动自发地把微笑真诚地流露出来。”

    3.草原“羊文化”的问题与突破

    据资料统计，小肥羊在世界各地的特许加盟连锁店最多时已突破700家。新店不断涌现，老店更加成熟，企业已经从初创时的急于扩张逐步进入稳健发展阶段。但在强调发展速度的时期，企业文化建设也暴露出了一些问题与不足，主要表现为如下几个方面。

    企业文化个性不鲜明，与绝大多数以草原品牌为背景的企业定位存在同质化倾向；

    在核心理念上对加盟商体现得不够，缺乏与加盟商共同的核心价值观，没有反映出特许经营的文化特点；

    在企业文化内涵的认知和实施上存在一些偏差；

    将企业文化等同于员工行为规范和几项“统一”；

    认为企业文化建设就是做广告宣传，或是组织员工开展业余文化生活；

    企业的文化建设停留在纸面，没有融入到实际工作中；

    个别加盟商所倡导的价值观与其实际行为相互矛盾。

    据小肥羊的有关负责人介绍，目前加盟店的发展速度已开始收缩，只在有条件的地区采用直营店的方式发展。为了规范小肥羊的企业文化建设，公司已开始关注完善企业文化体系，以便为可持续发展奠定基础。

    小肥羊生在大草原，走在祖国大地，正在跨国际。小肥羊从开展特许经营之初就有意识地、积极地开展企业文化建设，塑造品牌形象，并将“吃亏是福”和“有舍有得”作为企业的核心价值观。

    小肥羊的企业文化建设秉承了草原民族与人为善、宽容大度的人生哲学，凸显了北方民族诚实?信、热情豪放的独特个性。小肥羊根据特许经营企业的运作规范，结合地区和企业的特点，把“产品质量是生命、优质服务是基础、现代化管理是手段、顾客满意是目标”作为企业的经营宗旨，制定和完善了企业的文化体系。

    企业精神——“品质为本、服务领先、诚信至尚、伟业常青”。

    经营理念——“精、诚”。

    服务宗旨——“顾客至上、主动热情、礼貌微笑、团队协作”。

    这一体系的构建，不仅在统一员工思想、激励员工努力工作、优化环境、统一连锁店形象、提高产品质量等方面起到了很好的作用，而且在树立企业社会形象、强化品牌力量、提高企业核心竞争力等方面也具有积极的意义。

    小肥羊的标志以面带微笑的卡通羊作为主体，隐含着大草原绿色、天然的自然环境资源和丰富的草原文化人文环境；用“羊”的善良、友善、祥和的特性体现小肥羊人以人为本、顾客至上、诚实守信、微笑服务的经营哲学；同时，“小肥羊”名称和整个构图的设计，体现了产品原料营养健康、绿色天然的独特属性，其文字部分张扬而不夸张，展示了小肥羊的企业使命和远大的理想。

本文摘自《解读中国餐饮业领跑者的成功奥秘》

---

　　 中国餐饮业正在进入一个市场空前繁荣、竞争也空前激烈的时代。在国际国内的各路英豪起起伏伏之间，一家来自内蒙古草原的火锅店异军突起，出人意料地成为了中餐业的领跑者，并一直把持至今。
　　本书从企业成长历程、企业定位、企业战略及运营模式、企业文化和经营理念等几个方面，探讨了小肥羊餐饮公司从一家内蒙古的街边小店，到超越多家老字号，跃升为国内中式餐饮第一品牌的成长奥秘；介绍了其发展历程中的一系列关键事件，以及在其中发挥重要作用的关键人物。