小肥羊的企业灵魂(2)

    对政府诚信，营造经营环境

    小肥羊公司从创业至今，一直严格执行国家税法和政府有关规章制度，随着营业额的不断攀升，所纳税款也日益增多，几年来已累计在全国范围内纳税8亿多元。其中，仅2005年在全国范围内销售额即达52亿元，纳税2.8亿元，充分显示了小肥羊公司作为“国家级扶贫龙头企业”和“自治区农牧业产业化龙头企业”的带头作用，为实现包头市经济强市的目标、为建设和谐内蒙古作出了应有的贡献。同时，小肥羊的诚信也得到了政府的大力支持，为企业的发展创造了十分有利的外部经营环境。

    小肥羊发展不忘公益事业。几年来，小肥羊公司已参与了大量的公益活动，扶危济困，向需要帮助的人伸出了援助之手。这里摘录几条“小肥羊网站”公布的资料。

    2002年9月正是孩子们高高兴兴准备上学的时间，但是固阳县有些贫困家庭中的女童却面临着辍学的命运。这时市妇联来到了小肥羊公司，时任总裁的张钢听到这一情况后表示，一定要让孩子们重返校园，慷慨地解决了43名贫困女童从小学到初中的全部费用，被自治区妇联授予“2003年春蕾计划先进集体”荣誉称号。

    2001年锡盟遭受暴风雪灾、2003年“非典”、2005年草原文化节、2008年抗震救灾……小肥羊公司都带头捐款，赢得了社会各界的广泛好评。

    对加盟商诚信，赢得信赖与支持

    张钢说，小肥羊事业的健康发展离不开加盟商的理解、配合与支持。小肥羊着眼于“双赢”，从开店之初就实事求是地告诉加盟商投资餐饮业的风险，帮助加盟商分析问题，为加盟商们提供最翔实的市场调研资料。小肥羊把诚信、祥和、友善的“羊文化”作为一大特色，统一理念、统一形象、统一服务。全国700多家加盟店，无论是内蒙古大本营，还是各地加盟店，顾客都会看到门店上有一只可爱的小羊微笑着欢迎客人，每一家店体现的都是“汤料羊肉标准统一，服务管理统一，视觉形象统一”的“三统一原则”。正是小肥羊的诚信，使加盟商们与小肥羊合作得十分愉快。不过，张钢也说过，也有加盟商自己不讲诚信，与小肥羊合作的目的只是想借“小肥羊”品牌赚钱，玩空手道，最后只好被摘牌。的确，小肥羊在扩张发展中，既有成功经验，也有失败教训。但是加盟商们的信赖、理解与支持，使小肥羊的餐饮连锁事业获得了长足的发展，使经营半径得到了有效延伸。

    对顾客诚信，赢得市场忠诚

    公司在创办之初就提出了“以顾客为中心”的经营理念，这个“中心”的实质就是讲诚信。在公司的企业文化建设中，“诚信”是其核心，倡导“员工对公司诚信，公司对顾客、员工诚信”；在经营过程中，提倡“顾客利益最大化”，努力使顾客用最少的成本享受到一流的服务；小肥羊服务理念要求“顾客至上、主动热情、礼貌微笑”，力争使顾客体会到家一样的周到、关怀。小肥羊这样总结公司的品牌推广经验：凭借过硬的产品质量，选择合适的店铺地址，在第一时间内获得消费者的好评，然后依靠亲身体验者一传十、十传百地口头传播。小肥羊的品牌，就是这样通过最原始的口碑渠道传播开来的。

    对股东、员工诚信，凝聚人心

    张钢从17岁就开始在生意场上摸爬滚打。从包头钢铁公司技校毕业后，张钢先是做了几年钢铁工人，接着又先后做过服装、手机、信息台等方面的生意，算是赚了些小钱。“有钱大家赚”是张钢一贯的想法。2000年小肥羊进入扩张阶段后，张钢和陈洪凯就开始考虑运用利益纽带把企业内外有才干的志同道合者拴在一只“羊”上，于是进行了股权制度改革。公司领导和连锁店的工会主席深入实际，了解员工的工作、生活和学习情况，帮助员工解决实际困难。在当今“用工荒”的情况下，员工们对公司忠诚度仍然极高，即使因其他原因离开的员工，有一些最终还是回到了小肥羊这个大家庭的怀抱，他们都说在小肥羊工作十分开心和快乐。

    “诚信”是小肥羊餐饮事业健康发展的基础。在艰苦的创业路上，是“小肥羊精神”撑起了企业的脊梁，使小肥羊业绩不断攀高，成为名副其实的中国健康餐饮连锁第一品牌。

    3.“神”定企业

    “神”即企业精神。企业精神是现代意识与企业个性相结合的一种群体意识。一般来说，企业精神是企业全体或多数员工共同一致、彼此共鸣的内心态度、意志状况和思想境界。它可以激发企业员工的积极性和创造性，增强企业的凝聚力、向心力和活力。企业精神是企业经营宗旨、价值准则、管理信条的集中体现，它构成企业文化的基石。

    辽阔的草原，蓝天、绿草、骏马，高亢的蒙古族长调和安代舞、盅碗舞、筷子舞等特有的民俗风情，述说着小肥羊“青春飞扬”的舞步。小肥羊在做餐饮的同时也打出了文化牌，在倡导绿色?饮的同时倡导“文化餐饮”。一口锅、一锅汤、一盘纯正的羔羊肉，铸成了小肥羊“天下第一涮”，美名遍神州。

本文摘自《解读中国餐饮业领跑者的成功奥秘》

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　　 中国餐饮业正在进入一个市场空前繁荣、竞争也空前激烈的时代。在国际国内的各路英豪起起伏伏之间，一家来自内蒙古草原的火锅店异军突起，出人意料地成为了中餐业的领跑者，并一直把持至今。
　　本书从企业成长历程、企业定位、企业战略及运营模式、企业文化和经营理念等几个方面，探讨了小肥羊餐饮公司从一家内蒙古的街边小店，到超越多家老字号，跃升为国内中式餐饮第一品牌的成长奥秘；介绍了其发展历程中的一系列关键事件，以及在其中发挥重要作用的关键人物。