第4节：背井离乡的拓荒者(4)

　　对中国移民来说， 选择这个职业并不是一个习惯问题， 也不是喜好问题， 这是美国本身给予他们的营生方式， 他们并无自主选择的权力。“ 不， 其实相对其他职业来说， 他们根本不喜欢这份职业，” 双语记者兼社会活动家王庆福于1888 年在《四海一家》中写道，“ 洗衣工作在中国从来都是由女人来做。而当一个男人开始做女人的工作时， 他就失去了自己的社会地位。他们之所以在这里做洗衣工，是因为只有通过这份工作，他 们才能更快地赚钱糊口。”

　　类似的， 中国移民也将商业捕鱼引入到了美国西海岸。早在20 世纪50 年代初期， 他们就从中国的广东省将很多渔具（ 包括刺网、排钩、木制的渔船、舢板）引入了美国， 并沿加利福尼亚的海岸线建立了接近30个捕鱼点。现在， 蒙特里海湾成为了一个旅游景点， 因为这里是第一个由中国人建的海产品加工厂。他们将鲍鱼烘干、包装，运送至中国销售，并将鲍鱼的外壳运至美国东海岸和欧洲当做加工珠宝和制造纽扣的原材料。19 世纪70 年代， 在圣克鲁兹和沃森维尔等地， 卖鱼的中国小贩随处可见。当地的铁路建成通车后， 中国渔夫便开始为旧金山和洛杉矶的市场提供大量的新鲜大比目鱼、比目鱼、岩鱼和鲟鱼。但他们最大的生意是将烘干的鱼翅、海参和海藻出口至中国， 在中国， 很多人非常喜欢这些产品， 并认为它们非常美味。 一些来自广州附近郊区的中国移民也找到了新的营生── 为加利福尼亚生产新鲜果蔬。他们建起了梯田， 在荒凉的土地上施肥、灌溉， 将沼泽地变成了良田，并 几乎只手将加利福尼亚中部变成了“ 色拉盘的世界”，使原先只产小麦的耕地长出了更多的作物。后来， 他们跟随着矿工迁徙到了大西洋西南部最杳无人烟的地区， 并在那儿修建了“ 阶地露台园林” 。这个地方日后成为了历史文化遗迹， 位于萨蒙河南福克峡谷东南峭壁脚下1.5 英里处， 人们只有在春天至早秋时节才能前去参观。据考古学家分析， 它的创建者名叫阿托， 他在此种植了各种各样的蔬菜、草莓和葡萄，然后将这些新鲜的果蔬产品运往沃伦的矿区。附近的大农场里，一个更名为波莉? 比密斯的中国女人种了许多苹果、樱桃、梨、葡萄、西红柿、黑莓、醋栗、树莓、草莓、香瓜、西瓜等水果，还 种植了大量的蔬菜。 她将收获的水果和蔬菜卖给当地的居民，或卖给18 英里以外的沃伦人。

　　转行经商的中国移民 在其他的很多地区， 中国的园艺学家作出了更大的贡献。园林嫁接好手阿炳曾于1875 年将一种杂交的樱桃树引入了俄勒冈州， 这种饱满多汁的樱桃很快成为了美国人的最爱， 为了纪念他， 当地人将这种樱桃树以他的名字命名。1888 年， 华人果树专家吕金功将一种抗冰霜的橘树引入了佛罗里达州的迪美。一个被人称为“ 毒手吉姆” 的中国捕鼠者发现， 在中国和欧洲均受人们欢迎的芥菜却像野草一样长在萨利纳斯山， 还被当地的农场主们认为是很令人头疼的东西。吉姆雇佣了一些中国人除草， 并在旧金山卖了一部分草子以支付工资， 然后将剩余的草子分装起来。那一年， 芥菜在欧洲和南非歉收， 他也因此在这两个地方赚了一大笔钱， 甚至有一个法国人用价值3.5 万美元的黄金买了他的种子。这样一来， 吉姆不仅变得富有了， 更使芥菜变成了一种经济作物。这个芥菜草子换黄金的财神话在当地传开后， 农场主们也开始雇佣中国人来收获更多野生草子，在1865 年至1882 年期间， 这种竭泽而渔的举动致使野生芥菜几近灭绝。不过当看到了美国东部芥菜的巨大市场潜力后， 有些人便开始专门种植芥菜来发家致富。 当然， 在早期的中国移民中获利最多的是商人。1852 年， 加利福尼亚的两名中国商人（ 何华和董阿奇， 分别来自三和公司和同和公司）给当地的政府官员比格勒写了一封信， 以抗辩其对中国人的诉讼—— 比格勒认为他们来美国是为了挖黄金并把这些黄金带回中国。他们在信中写道：“ 我们将钱投资在商业上， 将产品运到贵国售卖…… 恐怕您不甚了解这一交易的重要性。”

本文摘自《中国人在美国的发财史》

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　　 170年的发财史：中国人在美国的发财史 本书真实记录与叙述了中国人在美国170年来的发财史。作者以独特的视角．从美国移民局档案中，从各个历史时期美国主流媒体有关在美华人的新闻报道中，从美国国会有关华人权益的法案中，搜集和筛选了大量在美华人的历史事件与档案材料，充满细节地完整再现了华人在美国奋斗拼搏的历史真相。本书不仅是一部具有史诗：基义的华人移居美国史，也是一部有史鉴意义的中美两个民族互相需求与误解的交往史。