第一节 岗位职责及编制(2)

2014-05-22 17:37:42

  确定所有的食品展示柜摆放与存货正常!

  清理干净所有的垃圾桶!

  确定收银机内有足够的零钱!

  确定在一个突然的顾客高峰时间来临时,所有的咖啡店物品已经作好准备!

  保持一定量的零钱!

  确保足够的鲜酿咖啡,包括每个员工的特饮,但不能带走!

  永远不要在繁忙时段休息!

  不要在柜台后面吃东西!

本文摘自《手把手开店系列》


   本书从中小投资者的角度出发,系统地介绍了如何筹建并成功运营一家咖啡店。内容包括市场前景与投资分析、开店筹备工作、选址、营销管理、利润管理、店员管理、顾客服务、营运管理、氛围营造、产品制作等,涵盖了咖啡店筹建和经营的方方面面。书中资料大部分来自工作一线,具有很高的实用价值。书中针对开咖啡店的每个环节给读者提供了一系列事务处理的流程、方法和技巧,对读者具有实质性的帮助。本书适合咖啡店投资经营者使用,也可作为个人学习和行业培训用书。

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