第一节 岗位职责及编制(2)

　　确定所有的食品展示柜摆放与存货正常！

　　清理干净所有的垃圾桶！

　　确定收银机内有足够的零钱！

　　确定在一个突然的顾客高峰时间来临时，所有的咖啡店物品已经作好准备！

　　保持一定量的零钱！

　　确保足够的鲜酿咖啡，包括每个员工的特饮，但不能带走！

　　永远不要在繁忙时段休息！

　　不要在柜台后面吃东西！

本文摘自《手把手开店系列》

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　　 本书从中小投资者的角度出发，系统地介绍了如何筹建并成功运营一家咖啡店。内容包括市场前景与投资分析、开店筹备工作、选址、营销管理、利润管理、店员管理、顾客服务、营运管理、氛围营造、产品制作等，涵盖了咖啡店筹建和经营的方方面面。书中资料大部分来自工作一线，具有很高的实用价值。书中针对开咖啡店的每个环节给读者提供了一系列事务处理的流程、方法和技巧，对读者具有实质性的帮助。本书适合咖啡店投资经营者使用，也可作为个人学习和行业培训用书。