《学习小肥羊》 生产富翁的小肥羊

    二 生产富翁的小肥羊

    2008年6月12日，中国领先的全套服务连锁餐厅营运商小肥羊集团有限公司（股份代号：0968）在香港联合交易所主板上市，这是首个在香港上市的中国内地餐饮品牌企业，被誉为“中国火锅第一股”。继蒙牛董事长牛根生之后，张钢也跨出了内蒙古企业“做业内老大”战略规划的重要一步。作为我国首个在香港上市的民族餐饮品牌，小肥羊公司的上市催生了数十个亿万富翁与千万富翁。

    一、能人齐动员

    小肥羊公司的控股股东PossibleWay公司（海外注册的公司）的12名成员中，有11名在千万富翁级别以上。张钢及当年的合伙人陈洪凯身家数亿自不用说，公司的两位“女中豪杰”——小肥羊高级副总裁、华东地区总经理寇志芳以及华南地区总经理李宝芳都是“亿万富婆”。

    谈到小肥羊上市，蒙牛的发起人之一孙先红是一个不得不提及的人物。2002年，张钢耳闻内蒙古有个著名策划人孙先红，曾经参与伊利、蒙牛等企业的策划运营，又是包头人。几经周折与孙谋面，一面之交后张钢决定拉孙先红“入伙”。后来，孙先红介绍了时任蒙牛财务投资总监的卢文兵。张钢拿出小肥羊3%的股份给了孙先红，后又将2%的股份给了卢文兵，使卢文兵成为负责小肥羊上市事宜的重要人物。如今，卢文兵的身份是小肥羊执行董事、首席执行官，在小肥羊拥有5.57%的权益，身价也已近亿。

    PossibleWay公司成立之初，只有包括张钢在内的10名股东，新增的两位股东分别是曾任肯德基香港运营公司总裁的杨耀强以及来自风险投资公司3i的王岱宗。张钢等小肥羊的高层出让了自己个人的股份使这两个人在PossibleWay公司中分别持有相应股权，目前杨耀强担任该公司的首席运营官,王岱宗担任首席财务官和高级副总裁。小肥羊成功上市后，这两名股东身价都已超过千万。

    二、机构赚大钱

    2006年，小肥羊引入欧洲最大的风险投资机构——英国3i私募基金，以及普凯投资基金(PraxCapital)，他们以共同投资者身份对小肥羊投资2500万美元，获得小肥羊发售的2011年到期的可赎回、可换股债权。

    据2008年5月小肥羊与3i和普凯等投资方达成的协议，小肥羊向3i和普凯分别配售17275万股以及4318.8万股，3i及普凯投资基金共同成为小肥羊的第三大股东。按当年两家风险投资公司出资2500万美元的成本计算，3i和普凯每股实际投资成本约为0.9港元，与3.18港元的发行价相比，3i和普凯着实赚了不少。

    据了解，两年来两家风险投资公司当初的投资成本已经收回，接下来的收入都将是净赚的利润。此次小肥羊拟发行的2.45亿股中，有7048.8万股“旧股”来自3i及普凯投资基金，3i和普凯出售这部分股权可获纯利2亿多港元。

    三 如何解读小肥羊

    小肥羊何以在短短的8年间，将火锅餐饮的“旗帜”不仅插到全国，而且还在向海外扩展？他们的成功经验被经济学界、企业界以及社会各界广为研究和关注。本书试图结合各方研究成果，通过理论分析和实践经验相呼应的认识方式，力图从可资学习的角度挖掘小肥羊的成功奥秘。

    1.为了把握餐饮定位的生存准则，小肥羊人独辟蹊径推出了“不蘸小料涮肥羊”的独特火锅新食法，既摆脱了餐饮行业激烈竞争的“‘红海’争斗”，又抢先占据了消费者的心智资源，为品牌树立奠定了一路高歌的良好基调。

    2.为了完成走向全国乃至世界的宏图远志，小肥羊人确立以“胸怀祖国，放眼世界”作为大市场观，沿着独辟的创新之路不断前行，一边回望原料储备，一边关注百姓餐桌，顺利实施肉羊基地建设和家装调料入市两大战略。

    3.为了更好地整合社会经济资源和确保企业健康进步，小肥羊人执著于特许连锁经营的规模扩展模式，历经“爆炸式加盟——收缩性整顿——理性化重塑”等几个阶段，艰难而有力地调整，使得整个集团乃至具体门店的管理意识和实际操作水准跃上了新的台阶，开始进入良性规范的发展轨道。

    4.为了传播、光大内蒙古的文化资源和绿色餐饮理念，坚持不懈地践行成就百年老店的团队梦想，小肥羊人高举草原文化和服务大众的旗帜，引领区域经济和中式餐饮漫卷红旗、开疆扩土，向国人和世界递出一张张中华文化名片。

    5.为了塑造企业发展的原动力和持续推进国内普及、国际介入的餐饮事业，小肥羊人以独有的北方民族胸怀和现代的企业基因构建素养，不断完善股权结构，吸引国内和国际顶级人才加盟，把小肥羊的上市梦想迅速变为现实，用坚定不移的信念开辟了一条“融资更融智”的基业常青坦途。

    以上五个板块的主体内容，在本书中以“五编”的形式呈现给读者。为了让读者更?真实地触摸到企业的“脉搏”，本书共收录了五大部分的企业原始资料以及小肥羊总裁卢文兵的一次讲座资料，以飨读者。

本文摘自《解读中国餐饮业领跑者的成功奥秘》

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　　 中国餐饮业正在进入一个市场空前繁荣、竞争也空前激烈的时代。在国际国内的各路英豪起起伏伏之间，一家来自内蒙古草原的火锅店异军突起，出人意料地成为了中餐业的领跑者，并一直把持至今。
　　本书从企业成长历程、企业定位、企业战略及运营模式、企业文化和经营理念等几个方面，探讨了小肥羊餐饮公司从一家内蒙古的街边小店，到超越多家老字号，跃升为国内中式餐饮第一品牌的成长奥秘；介绍了其发展历程中的一系列关键事件，以及在其中发挥重要作用的关键人物。