不同的鱼功效也不同

　　鱼肉不仅可以预防心血管病，而且有利于神经系统发育。因此，怀孕的妈妈应多吃鱼。但孕妈咪在吃鱼之前，一定要先了解一下，不同的鱼有不同的功效，食用时要有所选择。

　　有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。

　　。有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。

　　有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。

　　是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。

　　有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。

　　有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。

　　有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。

　　有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。

　　喝好蜂蜜，甜甜蜜蜜做妈咪

　　小秦今年28岁，和老公结婚两年后，幸福地成为了一个孕妈咪。刚刚怀孕两个多月，小秦就尝到了初为人母的辛苦，早孕反应把她折腾得饭吃不下，觉睡不好。

　　最让她受不了的是，口干舌燥、便秘的难题，再加上春季天气干燥，症状就更加严重了。后来，经“过来人”传授秘诀，小秦的烦恼渐渐少了，这个秘诀就是适当喝蜂蜜，小秦高兴地说，她现在是甜甜蜜蜜地做妈妈呢。

　　从冬季的寒冷过度到春季多风的季节，中医理论认为，风多易燥，风燥外邪侵袭人体，易入里化热，常表现为口渴、咽干、咳嗽、便秘，体质虚弱的人还可能感染病毒，引发肝病、肺结核等传染病。对于孕妈咪来说，这个季节更应该多注意，防止疾病侵袭，以免给自己和宝宝的健康带来危害。

　　春季孕妈咪最适合食用蜂蜜，食用蜂蜜有着诸多的好处，首先，它可以润肠通便，缓解孕妈咪因季节或生理原因造成的便秘。其次，润肺止咳，孕妈咪适当食用蜂蜜，可以缓解春季“上火”导致的口干、舌燥，并能起到润肺止咳的作用。

　　最后，常食用蜂蜜，能让孕妈咪生一个聪明的宝宝，蜂蜜是天然的大脑滋补剂，在众多天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中的含量是最高的。蜂蜜中富含锌、镁等多种微量元素及多种维生素，是益脑增智、美发护肤的要素。

　　除此之外，在春季，蜂蜜是最理想保健的饮品。每天早晚冲上一杯蜂蜜水，既可预防感冒，还能有效清除体内毒素，是孕妈咪不可多得的营养佳品。

　　孕妈咪食用蜂蜜有诸多好处，但是很多孕妈咪却因为蜂蜜有股怪怪的味道而避而远之。那么，如何让孕妈咪爱上蜂蜜呢？试试下面的几道美食，不仅味道好，而且还能除去蜂蜜的怪味道。

　　蜂蜜红豆莲子糊

　　红豆100克，莲子30克，小枣30克，白芝麻10克，蜂蜜适量，水淀粉1大匙。

　　① 用高压锅将红豆压熟，捞出放入粉碎机，再放入莲子、小枣，加适量红豆汤一起打碎。

　　② 坐锅上火，把煮红豆的汤煮开后，加入淀粉勾芡，加入红豆泥搅拌匀，依据自己口味放入适量蜂蜜，上桌前撒上白芝麻即可。

　　对防治孕妈咪的便秘有一定好处，而且还能有效排毒，缓解孕妈咪的“面子”问题。

　　萝卜蜂蜜水

　　白萝卜5片，生姜3片，大枣3枚，蜂蜜30克。

　　将萝卜、生姜、大枣加水适量煎沸约30分钟，去渣，加蜂蜜，再煮沸即可。

　　萝卜有清热生津、凉血止血、化痰止咳等作用；生姜有散风寒、止呕下气作用；大枣有和胃养血及调和药物作用；蜂蜜则有润燥止咳作用。

　　蜂蜜糯米藕

　　鲜藕约400克，糯米100克，桂花糖10克，蜂蜜10克。

　　① 将鲜藕洗净，切下一端藕节留用。

　　② 将糯米淘洗干净，浸泡2个小时后，捞起沥干水分，然后将糯米灌入藕孔中压实，灌满后盖回藕节，用牙签固定。

　　③ 将灌入糯米的鲜藕放入蒸锅，蒸至糯米藕熟。

　　④ 熟糯米藕晾凉后切片，淋上桂花糖和蜂蜜即可。

　　糯米给人体提供了充足的碳水化合物；鲜藕有养胃滋阴的功效；蜂蜜有润肠的作用，可缓解孕早期便秘的症状。

　　蜂蜜红薯

　　红心红薯500克，红枣、蜂蜜各100克，冰糖50克，植物油500克。

　　① 红薯洗净，去皮，先切成长方块，再分别削成鸽蛋形；红枣洗净去核，切成碎末。

　　② 炒锅上火，放油烧热，下红薯炸熟，捞出沥油。

　　③ 炒锅去油置旺火上，加入清水，放冰糖熬化，放入过油红薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入红枣末推匀，再煮5分钟即可。

　　红薯中含纤维素较多，有通便作用。蜂蜜有补中、润燥、缓急、解毒功效，营养丰富，是促进生长发育、祛病强身的佳品。

　　蜂蜜是保健佳品，但是很多人却不知道它的正确食用方法，食用方法不正确就会使营养大打折扣，以下是蜂蜜的食用方法，应多多注意。

　　◎蜂蜜不可高温蒸煮。

　　因为不合理加热会使蜂蜜中的营养物质遭到严重破坏，使蜂蜜中的酶失去活性，所以，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水稀释后食用。

　　◎蜂蜜可随时服用。

　　这种说法是不正确的，蜂蜜的食用时间是大有讲究的，一般在饭前1～1.5小时或饭后2～3小时食用比较适宜。

　　◎牛奶+蜂蜜，食用效果更好。

　　牛奶与蜂蜜同食效果更好，液态袋装牛奶可直接饮用，也可加热饮用，但不能高温煮沸，以免降低营养效果，在微波炉中加热一分钟即可，然后加入适量蜂蜜饮用，口感和风味会更好，牛奶加蜂蜜的品种和数量，因人而异，自行选定。

　　◎蜂蜜+豆腐，更营养。

　　这种说法是不科学的，豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血，与蜂蜜同食容易导致腹泻。

　　◎蜂蜜不宜与韭菜同食。

　　因为韭菜含有的维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。

　　◎蜂蜜与洋葱同食有利于健康。

　　此种食用方法是错误的，因为蜂蜜与洋葱同食会伤害眼睛。

　　孕妈咪如何挑选蜂蜜

　　孕妈咪适当食用蜂蜜是非常好的，但是由于市场上总有些假冒伪劣蜂蜜出现，致使一些孕妈咪在购买蜂蜜时，总是心存顾虑，下面就教孕妈咪几招挑选蜂蜜的方法。

　　纯正的蜂蜜光泽透明，仅有少量花粉渣沫悬浮，而无过大杂质，且色泽均一。常言道“好蜜光如油”就是这个道理，轻轻摇动时，颤动很小，停止摇动后，挂在瓶壁上的蜂蜜缓缓流下。如果蜂蜜色泽暗淡、蜂蜜不挂瓶，则说明质量较差。

　　开瓶后，新鲜蜂蜜有一定的花香，陈蜜香味则较淡，加香精制成的假蜜气味令人不适。若蜂蜜出现刺激性的异味，则蜂蜜发酵或污染，最好不要食用。

　　纯正蜂蜜不但香气宜人，且口尝香味浓郁，将蜂蜜置于舌上，以舌抵上颚，蜂蜜缓缓入喉，会感到微甜，稍有酸味，口感细腻。掺假后的蜂蜜，上述感觉变淡，且有糖水味、较浓的酸味或咸味等。

　　夏季蜂蜜不易结晶；冬季蜂蜜易结晶。有些蜂蜜本身易结晶，有些则不易结晶。蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状，色白，细腻，手捻无砂粒感，结晶物入口易化。掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉，不易捻碎，入口有吃糖感觉。

　　检查蜂蜜的含水量。用筷子或手指挑起蜂蜜，蜂蜜能拉丝者为佳，无拉丝现象说明含水量高，也可滴一滴蜂蜜在纸上，水迹易扩散者，含水高。纯净蜂蜜呈珠球状，不扩散。

　　每天一杯牛奶

　　英子是从内蒙古嫁到沿海地区的，她在内蒙古的时候，经常喝牛奶，以至于对牛奶都有点厌倦了。英子结婚一年后，怀孕了。婆婆很注意英子的营养，其中有一项就是要求英子每天喝一杯牛奶。

　　英子对婆婆的决定有些不满意，她认为，以前喝了那么多的牛奶，营养已经过剩了，现在没有必要再喝了。但是婆婆却不这样认为，依然要英子每天坚持喝一杯牛奶，并且严格监督执行。

　　很多过分在意自己体形的爱美女性，在怀孕时都会刻意限制牛奶的摄入量，以避免身体发胖。其实，这是错误的。当你晋升为一名准妈妈后，最重要的就是把身体调整到最佳状态，而调整的第一步就应该适当增加营养，尤其是增加牛奶的摄入量。

　　营养不良或缺乏，不仅影响到孕妈咪自身身体安全，而且与宝宝器官分化、生长发育关系密切，严重时甚至会影响宝宝脑细胞的发育，对宝宝智力发育不利。这就要求母亲孕前要提高自身营养储备，孕期及哺乳期要加强营养摄入，合理地补充各种营养，最理想的也是最经济的途径就是增加牛奶的摄入量。

　　牛奶含有丰富的蛋白质、脂肪、乳糖、维生素及钙、铁、钠等矿物质，被认为是迄今为止所发现的一种比较理想的营养均衡食品，坚持补充牛奶是全面补充孕妈咪营养的重要途径之一。

　　那么，孕妈咪究竟喝多少奶才合适，又应该选择什么奶呢？一般推荐，孕中期以后，每天要喝300～500毫升牛奶（约1～2袋），以补充钙和蛋白质。选择牛奶时，可根据孕妈咪的口味和喜好，以保护她们的食欲。

　　此外，如孕妈咪食量过小，膳食能量不足，可在牛奶中加3%～5%的糖；孕妈咪血糖偏高的，应选择无糖奶或无糖脱脂奶；孕妈咪体重超重或肥胖时，可选择无糖脱脂奶；孕妈咪如有乳糖不耐症，可选择酸奶或由少量服用鲜牛奶、纯牛奶开始，逐渐适应后再加量。当孕妈咪发生肾功能低下，应适当减少摄入量，或根据医生的医嘱，合理调整饮食。

　　孕妈咪喝牛奶可以防治妊娠高血压，同时，有益于宝宝骨骼的发育及蛋白质的摄入。那么，生活中有哪些用牛奶做的美味食物呢？下面就给孕妈咪介绍几种关于牛奶的美食。

　　牛奶粥

　　大米100克，牛奶500克，水300克。

　　① 大米拣去杂物，淘洗干净。

　　② 锅置火上，放入米和水，旺火烧开，改用小火熬煮30分钟左右，至米粒涨开时，倒入牛奶搅匀，继续用小火熬煮10～20分钟，至米粒粘稠，溢出奶香味时即成。

　　此粥含钙丰富，是孕妈咪补充钙质的良好来源。

　　牛奶花蛤汤

　　花蛤500克，鲜奶200克，鸡汤200克，红椒1只，姜片3克，盐3克，糖2克，胡椒粉少许。

　　① 将花蛤放入淡盐水中浸半小时，使其吐清污物，然后放入滚水中煮至开口，捞起后去掉无肉的壳。

　　② 红椒洗净切成细粒。

　　③ 烧锅下油10克，放入红椒、姜片爆香，加入鲜奶、鸡汤煮滚后，放入花蛤用猛火煮1分钟，最后加入调料便成。

　　此菜含有丰富的蛋白质及钙质，适合孕妈咪妊娠后期食用，怀孕后期特别需要补充钙质和蛋白质，因此，此汤应常食。

　　牛奶燕窝粥

　　纯真干品燕窝5克，大米100克，牛奶500克，水300克。

　　① 将干品燕窝以常温水浸泡，浸泡水量为燕窝重量的30～50倍，浸泡时间为6～8小时，夏季为避免细菌的滋生，浸泡时间不宜超过8小时。

　　② 浸泡6小时后将发胀的燕窝撕成条状，撕得越细越好。此时如感觉燕边燕角仍未充分发开，质地较硬，则浸泡时间可延长2小时。

　　③ 燕窝的营养成份在浸泡过程中已有约30%溶于水中，因此我们推荐将燕窝及浸泡用水同时置入容器直接烹煮。烹煮时，大火煮沸后转为小火（水面有翻滚），3～5分钟后起锅待用。

　　④ 大米洗净拣去杂物倒入炊具大火煮开，改用小火熬煮30分钟左右，至米粒涨开时，倒入牛奶搅匀，放入燕窝（含浸泡用的水），继续用小火熬煮5分钟，至米粒粘稠，溢出奶香味时即成。可以直接食用，也可以加入冰糖或食盐调味。

　　防治妊娠高血压，有益于宝宝骨骼的发育及蛋白质的摄入。

　　牛奶是常见的补品之一，男女老少皆宜，不过，牛奶和某些食物是不宜搭配的，否则会引起不良反应，下面的饮食注意事项，需要引起大家的注意。

　　◎红糖与牛奶相克。

　　牛奶中加入红糖，当有机酸达一定浓度时，蛋白质即凝集变性，营养价值大大降低。故牛奶中不宜放红糖。

　　◎牛奶和巧克力可以同食。

　　牛奶是不宜和巧克力搭配的。因为牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会导致腹泻、头发干枯等症状。

　　◎牛奶不宜与含鞣酸的食物同吃。

　　是的，牛奶不宜与含鞣酸的食物同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。

　　◎牛奶与莲籽可以同食。

　　这是错误的认识，牛奶与莲籽是不宜同食的，同食会加重便秘，孕妈咪尤其要注意。

　　◎橘子与牛奶不宜同食。

　　这是正确的，在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，会发生凝固，影响牛奶消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。

　　◎果汁与牛奶混合喝，更美味，更营养。

　　这是错误的，牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。

　　◎牛奶并非越浓，营养越多。

　　是的，所谓过浓牛奶是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常比例标准。也有人唯恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉，殊不知这种做，会引起腹泻、便秘、食欲不振。

　　◎用牛奶服药一举两得。

　　这是错误的，牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低，还容易使药物表面形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。

　　孕妈咪喝牛奶的常见误区

　　在整个孕期，孕妈咪约需要贮存钙50克，其中供给宝宝30克。孕妈咪如钙摄入不足，宝宝需要的钙就会从孕妈咪的骨髓、牙齿中夺取，以满足生长的需要，这样就使孕妈咪血钙降低，发生小腿抽筋或手足抽搐，严重的还会影响到骨骼、牙齿的健康。补钙最佳的食物就是牛奶，可是，很多孕妈咪在喝牛奶时存在一些误区。

　　牛奶极有利细菌繁殖，是细菌的天然培养基。袋奶采用85℃左右的巴氏灭菌法，没有高温瞬间灭菌彻底，故袋奶中残留有细菌，这部分细菌在适宜的温度下繁殖极快。因此，喝袋奶必须煮开了再喝。

　　空腹饮用牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，使内部的营养素不能充分吸收利用。喝牛奶最好与一些淀粉类的食物，如馒头、面包、玉米粥、豆类等同食，有利于消化和吸收。

　　研究表明，喝牛奶以早、晚为宜。因为清晨饮用牛奶能充分补充人体能量，使精力倍增；晚上睡前喝牛奶具有安神催眠功效，并能充分消化吸收。

　　并非高加工的牛奶营养都比鲜牛奶好，牛奶还是选用接近天然状态的为佳期，因为经过多次加工，加入了多种其它成分，如微量元素或无机盐类对身体并非均为必需，有时还会过量。其实，喝些价廉物美的普通鲜奶，就可以补充人体所需的营养素了。

　　

本文摘自《孕产妇四季健康饮食全书》

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　　 一个新生命的降生，需要母亲艰辛的付出，更需要父亲细心的呵护，如何让准妈妈吃好、喝好，是每位准爸爸都要执行的首要任务。 中医学认为，“人与天地相应，与日月相参”，自然界气候的变化，时时影响着人体的生理、病理，孕妈咪更容易受到影响。因此，随着季节的变化，孕妈咪的饮食也应该有所不同，而不应千篇一律。 《择时而食：孕产妇四季健康饮食全书》倡导“择时择食”，按照季节的变化，详细介绍了不同季节孕妈咪的饮食知识和方法，科学指导孕妈咪的饮食调理，全书内容丰富，通俗易懂，针对性、实用性强，是指导孕妈咪饮食的良师益友，是为即将做父母的年轻夫妻准备的饮食宝典。