出门,一定是退出房间!(图)

2014-05-03 09:05:58

  ——借质量体系认证完善企业管理制度

  



  哲理的故事

  一天,张先生请朋友到净雅吃饭。席间,张先生故作神秘地对朋友们说:“我和你们打个赌,一会儿服务员来上菜,出门时保证是退着走出去的。”朋友们听了都半信半疑。不一会儿,服务员进来送菜,当她退着走出房门时,张先生的朋友们都不由自主地笑了。

  张先生忙叫住服务员请教为什么要这样走?服务员微笑着说:“退出房间是对客人的尊重,在我们服务手册中都有要求。净雅10年前就做了ISO9000认证,对每个服务细节都有严格规定。”听完服务员一番话,张先生竖起了大拇指:“怪不得净雅生意这么好,原来服务细节上下了这么大的功夫!”

  想成为中国餐饮第一品牌,就要有一套科学、完善的管理体系做保证。

  净雅集团1999年起就导入ISO9000质量体系认证,是中国第一家通过认证的餐饮企业。从1999年到2007年,光咨询费就花了600多万元,净雅收获的是一系列完美的管理体系。

  净雅集团高层认为:一套科学完善的管理体系决不是花钱就能买来的,它还需要不折不扣地落地执行。

  故事的哲理

  科学、完善的企业管理制度是企业的核心竞争力之一。通过引进质量体系认证,完善自身管理制度,保证了企业在正确的轨道上高速行驶。

本文摘自《净雅的管理故事与哲理》


   餐饮业不好做,民营餐饮业尤其不好做。 20年前“净雅”还是山东威海的一个小包子铺,为什么如今它成了享誉京城的著名餐饮集团?“净雅”的成功有对梦想的坚持,有对机制的创新,有对企业文化的独特理解……本书有故事、有哲理,图文并茂,文笔轻松。书中幽默的漫画使人开怀、真实的故事让人感动、深刻的哲理令人猛省。酒店怎样克服顾客少没收入的困难?餐饮业怎样才能不断创新?为什么一盘水饺会价值 10万元?为什么员工会忠诚于“净雅”?书中一一给出了答案:因为“净雅”的经营充满智慧,“净雅”的文化饱含人性。阅读此书,读者不仅可以从案例中学到许多商战的技巧,还能让一个个充满真情的小故事洗净心灵的浮尘。“净雅”的成功来自奋斗,奋斗的酸甜苦辣凝聚成《净雅的管理故事与哲理》。

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