第7节：为他人用钱(3)

　　成为“贵客”的3种方法

　　第一种方法是一次花很多钱。一次消费1万日元、每个月来10次的顾客，与一个月来一次、一次消费10万日元的顾客，店家更喜欢后者。这究竟是为什么？

　　首先，后者能给店家留下深刻的印象。其次，如果每次花的钱太少，即使来得很频繁，店家也不会觉得有多高兴，可是，如果一次性花了许多钱，店家就会喜出望外，还会觉得：“这位顾客在其他餐厅肯定也这么阔气，真希望他能少去其他店，多来我们这儿啊！”于是，店家就会热情招待这样的顾客，端上菜单上没有的菜肴，甚至还会免费赠送一道菜。

　　所以，第一种方法就是，降低频率，增加每次消费的数额。

　　第二种方法是，第一次去某家店的时候，一次性点很多菜。一道一道点菜的客人，会被认为是“囊中羞涩的寒酸客人”，可是，如果你一次性点了很多菜，店家就会觉得你“很阔气”，从而一开始就把你当成贵客。店家希望你能成为回头客，所以服务也会更周到。如果花同样多的钱，当然是从一开始就享受贵客待遇更舒服吧？

　　不过，这种方法只能在小酒馆或普通餐厅使用。照理说，“热菜在热的时候吃，凉菜在凉的时候吃”才是用餐的礼仪，也是对菜肴和厨师的尊重。如果一次性点很多菜，菜肴就会变凉、变干或烧得太老。那些对菜肴的水平很有自信的店主就会觉得：“这个人不懂得该怎么吃！”反而会弄巧成拙，大家要尤其小心。

　　最后是第三种方法。去高级餐厅吃饭的时候，穿上做工考究的西装，女士穿上晚礼服，然后，点店里最贵的套餐和红酒。也就是摆出一副很有钱的样子。于是，店家就想让你成为他们的回头客，服务也会很周到。这种方法比给小费有效得多。离开时，领班、厨师长还会亲自到门口送你呢。

　　店家这样做也是有好处的。因为对客人来说，这样的做法会形成一种无形的压力：“他们对我态度这么好，以后得常来啊……”“他们特地出来送我，还鞠躬呢，下次来要是只喝酒多不好意思啊……”离开店铺送客人只需要走几步路，花几十秒时间，但这样做便能招来财富，关键就看店家有没有这个头脑了。了解一些实用的心理小知识，既能使顾客吃得开心，又能为店里带来收益。

　　我有一位女性朋友就在实践这种方法。只要去餐厅吃饭，无论是多么便宜的小酒馆，她都会穿上晚礼服，所以特别显眼。而且，她一定会跟店员搭话。吃完一道菜之后，她还会跟店员说：“我想谢谢老板。”让店员把店长或主厨叫来。然后，她就会忽闪着水汪汪的大眼睛说：“真是太好吃了！我还是头一次吃到这么好吃的东西！我以后一定会再来的！”这样一来，她点的菜和酒，总会比其他桌的来得快。

　　接着，她会在三天之内再去一次，并又叫来店长打个招呼。店长当然还记得他，一打招呼，杀伤力就更大了。从第二次光临开始，她就能吃到菜单上没有的菜了。厨师长还会免费送她菜肴，并说：“可别告诉其他客人哦！”她一感动，就会带上朋友们一起去，店家就更是眉开眼笑了。

　　她在无意中实践了成为贵客的几个要素：“显眼”“拼命夸”“和负责人搞好关系”“多光顾，让店家记住自己”“带上朋友一起去”。所以，我只要和她出去吃饭，总能花很少的钱吃个酒足饭饱。

本文摘自《怪诞创富学》

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