四、慢食运动

    也许在推行慢节奏运动的过程中，慢食运动是最有名的。作为一个国际组织，其目的是“抵制现代快餐文化，保护餐饮的文化乐趣”4。在欧洲，特别是在法国，国家不只鼓励购买本地生产的食品，而且也提倡人们愉快悠闲地吃饭。法国一向以国民的热情及丰富美味的食物闻名于世，但正如凯歌皇牌香槟(Veuve Clicquot)的首席执行官兼法国作家米尔利?吉利诺（Mireille Guiliano）在她的文章《法国女人不会变胖：享受美食的秘密》(French Women Don?t Get Fat: The Secret of Eating for Pleaure)中所说，节食不是保持身材或减肥的最好方法，她更多地提到了正确的饮食、积极锻炼以及懂得享受生活的观点。

    我敢肯定巴黎和尼斯的咖啡馆中有很多超重的男男女女，大多数人都是采用传统方式用餐的。在法国，许多人是享受这样的方式的，他们花时间品尝美食，他们注重口味，并在用餐的同时富有激情地交谈或争论，没有减肥的压力，消化系统很快就把食物消化掉了。此外，激烈的讨论或是令人愉快的争论也有利于刺激啡肽和其他活化剂在大脑中的作用，在消费一大桌美食后，下午的精神状态会很好。

    生活在那里的所有人感觉都很好。当法国人正在享受美味的时候，意大利人正穿过城市广场去工作，而日本人也找到了减少猝死的方法。那么这些与北美商业中心的员工有什么关系呢？别着急，先继续往下看。米尔利?吉利诺的的文章中提到一个比节食更好的减肥办法，她说其实有很多好方法，而且这些方法都很常见。谈到主食，北美人很快会想到节食，但那样就会导致渴望、欺骗甚至感到羞愧。少吃但工作时间长的方法是违背身体自然规律的，而且很多时候这样做体重只会增加。几十年来，人们一直接受节食的教育，并且它已成为一种社会的固定之规了。而米尔利?吉利诺的建议是：继续吃，但要慢慢吃。对此，她解释：没有欲望的自然减肥其实是很容易的。

    那么这实际上就是冷静下来。这本书的目的不是重复卡尔?奥先生和米尔利?吉利诺夫人书中的观点，而是要表明北美的工作文化所提倡的理论同样可以通过其他的途径获得成功，而不必强迫自己去做牺牲品。例如，不再用无线PDA是愚蠢的；几小时后才回电话或发电子邮件也是很危险的。这些是忙碌的人生活中的一部分，停止这些并不会使他们改变目前的生活状态，这不是本书真正想要达到的目的。对忙碌的人来说，定期查看可以保证不会错过，这才是真正重要的。自觉意识下完成工作的价值在于不断地进行评估和核算，这些最终表明了慢节奏运动不仅是一个比较容易的方法，实际上它也是更有效、更有益的做法。

本文摘自《时间管理大师教你以慢制快的职场成功术》

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　　 在这个高速运转的现代社会，速度的追求已经改变了人们日常的人际交往和工作娱乐的生活方式。人们承受着巨大的精神压力、工作负担，以至于最基本的身体生理特征和精神状态收到了极大的影响。让生活节奏慢下来，冷静思考，然后进行有效的沟通和适当的调整，不但放松了身心，而且对工作的业绩产生了正面的推动作用。更重要的是我们通过有效的时间管理找到自己的生活！本书的目的是要确定一种可以将慢速运动应用到职业空间的提升和发展的方法，通过拉近理想与现实之间的距离，制定适用于不同人群的管理分配时间的法则。