“就是德州扒鸡”
“就是德州扒鸡”
胡瑞，一个只读过两年书的人，到55岁时，已拥有鲁中地区最大的肉类食品加工企业。
胡瑞自小勤奋好学，在学校的板凳上坐了还不足两年，3年“自然灾害”就发生了，他只好到黄河滩涂挖野菜维持全家的生活。
改革开放后，胡瑞组建了一支小型的建筑队，承包了临淄水泥厂新厂公寓楼的建设工作。本以为年终就可以给建筑队的弟兄们分一笔薪水，让大伙过一个像样的春节。没想到，与自己情同手足的表弟的右腿在施工过程中被卷扬机割去了一半。
一番抢救花去了这个建筑队所有的资金。然而，表弟的伤势仍得不到遏止。胡瑞感到了前所未有的无助，到哪里去找钱来支付这高昂的治疗费呢?善良的表弟非常理解他的处境，提出回老家休养。走时，兄弟两人相拥大哭了一场。
这天，胡瑞想买只烧鸡给表弟。路过一家副食店，营业员说货已经卖完了，再去另一家副食品店，也卖完了。胡瑞内心一动：“我卖烧鸡去!”
胡瑞先到乡下收了6只鸡，晚上开始做烧鸡。第二天一早，把烧鸡推到了街边叫卖了一天，也没几个买主。很多人兴冲冲地过来后，抓起烧鸡闻了闻，又摇着头走了。
胡瑞抓起一只鸡，心疼地撕了一点肉丝塞到嘴里，细细地咀嚼了几下：自己做的烧鸡毫无滋味!他悟出一个道理：没有技术就没有市场；没有特色就没有生命。
那年夏天，他到了德州。费尽口舌，花了6000元的技术转让费，才让德州扒鸡公司同意他学习扒鸡技术。当时的胡瑞已举债累累，但为了学到技术，硬是咬了咬牙坚持了下来。
半年后，胡瑞将自己亲手烹制的20只德州扒鸡推到了街上。一个白须老汉从居民楼里走出来，胡瑞赶快撕下一条鸡腿让他品尝。老头细细地品尝后，不断地点头：“不错，香、脆、鲜，就是德州扒鸡。”说着，就往秤上放了一只。周围的行人一听老头说好，就纷纷聚拢过来，20多只德州扒鸡，很快就卖完了。接着，他相继开设了4家扒鸡销售分店，平均1家店1天能卖100多只。
本文摘自《找到好项目，成就大事业》
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