第40节：敬畏生命(7)

　　荷斯坦牛的培育历史十分悠久，早在15世纪荷斯坦牛就以产奶量高而闻名于世，荷斯坦牛驯化能力强，世界大多数国家均能饲养。经各国长期的驯化及系统选育，育成了各具特征的荷斯坦牛，并冠以该国的国名，如美国荷斯坦牛、加拿大荷斯坦牛、日本荷斯坦牛等。

　　中国黑白花牛，1992年更名为"中国荷斯坦牛"，是我国奶牛的主要品种。中国荷斯坦牛是从国外引进的荷兰牛在我国不断驯化和培育，或与我国黄牛进行杂交并经长期选充而逐渐形成。"中国黑白花奶牛"以其"体貌规范、品种纯优、产奶性好"而闻名世界。

　　世界公认最好的奶源来自于北纬45度以上，是世界上仅有的三大板块黑土地之一，被世界称之为"黄金奶道"。这一区域出产的奶源，味道醇厚、品质优良、营养丰富。而在中国，这个最佳区域恰恰位于东经124°53′～125°55′，北纬46°01′～47°01′之间的黑龙江省安达市。

　　安达属于北温带大陆性季风气侯，受东亚季风影响，是半干旱半湿润地区，年平均气温为3.2摄氏度，四季分明，其土壤以黑土、栗钙土等为主，土地肥沃，植物种类多。

　　正是因为有着这样特殊的土壤与高寒的气候，才让这里生长一种特别的牧草--羊草，这种草含有丰富的奶牛发育所需的营养粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和无氮浸出物等养分，是亚洲东部特有的建群植物种。

　　在花期前，羊草的粗蛋白质含量一般占干物质的11％以上，在分蘖期高达18.53％，比国内、国外同类型牧草高出2～3个百分点，是玉米粗蛋白的1.5倍，享有"世界甲级牧草、世界明珠"的美誉，且矿物质、胡萝卜素含量丰富，每公斤干物质中含胡萝卜素49.5～85.87毫克。安达是国际上公认的与澳大利亚的墨尔本、美国的德克萨斯州并列为世界三大优质草场。年产优质牧草4亿斤。

　　根据奶农向我介绍的情况，一头奶牛每天至少要吃3.5公斤至6公斤干草，吃12公斤至15公斤用玉米秸秆加工成的青贮粗饲料，然后才是玉米粒、豆饼、麦麸等精饲料。奶牛如果不吃草，就会影响反刍和营养吸收，易生病，影响产奶的数量和质量。

　　用这种牧草喂养的奶牛，可以提高产奶量和奶中干物质的含量，且蛋白中的氨基酸组成，更优更合理。另外，在安达的气候条件下，饲料不需要添加防腐剂，奶牛也很少患乳房炎等疾病，因此，牛奶中极少残留有害物质，是真正意义上的"放心奶"。

　　因为这里拥有羊草牧场272万亩，是中国最优质的奶源地之一，所以安达在1997年就被国家正式命名为"中国奶牛之乡"。

　　可"饮用"的绿色阳光

　　奶粉中含有三聚氰胺的很大一个原因是有的乳制品企业的奶源是由奶站从奶牛养殖户处挨家挨户收来的，因此中间环节无法把握，企业无法了解在收来的奶中是否被人为添加了有害物质，再加上企业管理缺失，把关不严才导致了这次严重奶粉事件的发生。

本文摘自《中国育婴专家的成功之路》

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