第十七句　海咸河淡

    海，河流会聚之处。《说文》里是这样解释的：“海，天池也。以纳百川者。”汉乐府《长歌行》：“百川东到海，何时复西归？少壮不努力，老大徒伤悲。”后指邻接大陆而区域范围小于洋的咸水水体。

    古人认为陆地四周皆为海，故用以指僻远地区。如我们经常说的“四海之内皆兄弟”就是这个意思。这句话出自《论语》，说孔子的学生司马牛的哥哥准备在宋国造反，司马牛说你们别整那些没用的，跟政府对抗是没有出路的，但是他哥哥吃了秤砣铁了心，根本不听这一套。司马牛很伤心，就和同学子夏说：“人家都有兄弟，就我没有！跟独生子似的！”子夏安慰他说：常言说得好：死生有命，富贵在天。只要你尊重别人避免过失，谦和有礼，“四海之内，皆兄弟也。”

    “海”还引指容量大，比如：小时候吃饭用的大海碗；我写的东西如果有什么不对的地方，请大家海涵；现在所说的“大忽悠”，实际上就是夸海口。还指数量多，如：“人海之中，找到了你，一切变得有情义……”

    听评书时，讲到两军对垒，描述出场大将的相貌，经常会说：“剑眉虎目，海下长髯飘洒胸前……”这里的“海”就是指大嘴巴。

    咸，这句里指一种味道，人生有五味，酸甜苦辣咸。俗话说：“盐打哪么咸，醋打哪么酸”，含盐的东西味道就是咸的，含量越多越咸，含量越少越淡。但“咸”这个字本来是“杀”的意思，“戌”是长柄大斧，“口”指人长嘴的器官，就是脑袋，拿大斧子砍脑袋不就是杀嘛！后来这个意思基本没了，而是用来表示“全部”。

    盐打哪么咸？打海里咸呗。《汉书晁错传》中说：“煮海为盐。”要煮海，得要多大个锅啊？这里的海指海水。

    河，这个字没什么好解释的，只是要说一点，河的本义就是指黄河。《说文》中说：“河水出敦煌塞外昆仑山，发原注海。”

    淡，与咸相对，指味道不浓，含盐少，引指浅、薄，含某种成分少，或不热心，如淡酒、淡妆浓抹、冷淡。更深的一层意思指无关紧要、无聊，如：母鸡屁股栓绳——扯淡（蛋）；老太太不认识电灯泡——闲扯淡（线扯蛋）。

    这句的意思是：海水是咸的，河水是淡的——就这么简单吗？就这么简单，好文章也不一定字字精彩、句句深刻，这句只是在说一种客观存在。

    咸吃萝卜淡操心

    常言道：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。七件事实际上就是一件事：填饱肚子。

    为了填饱肚子这一人类永恒的目标，人们辛苦奔波着。元代杂剧《刘行首》中说：“教你当家不当家，及至当家乱如麻；早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”唉，不当家不知柴米贵，不养儿不知父母恩啊！明朝文学家唐伯虎在《除夕口占》中写道：“柴米油盐酱醋茶，般般都在别人家；岁暮清淡无一事，竹堂寺里看梅花。”好惨啊，大过年的，吃没的吃，喝没的喝，看着人家大块吃肉大碗喝酒，自己只好饿着肚子跑到寺里看梅花，物质生活不行，咱用精神生活来弥补嘛。

    作为必要的生活物资之一，食用盐自古至今在世界各国基本都是政府垄断的物资，在历史上盐税曾是税收的重要来源，在相当长的一段时间内，盐业是国民经济的支柱产业。

    有人会觉得奇怪：盐来自海水，海水有的是，盐可以从中提取，要多少就有多少，现在一斤上好食用盐也就一块钱吧，有那么重要吗？

    盐是百味之基，虽然我国在饮食习惯上基本是“北咸南淡”这样一个布局，但这只是一个盐的用量多少问题，人一点也不摄入盐份是不行的。在古代，人们的饮食相对比较单调，调味也基本靠盐，不像现在，味精鸡精蘑菇精，花椒大料十三香，五花八门，到处都有。由于当时的交通条件、冶盐技术等因素限制，再加上统治阶级的高盐税，盐卖到老百姓手里时价格就会很高，成了老百姓奢侈的必需品，不买不行，多贵也得买，实在没钱买不起盐，就清汤寡水煮面条，凑合着吃吧。苏东坡在《山村诗》中就写到了这种状况：“岂是闻韶解忘味，尔来三月食无盐。”孔老夫子听了韶乐之后非常兴奋，说韶乐真是太好听了，比什么乡村、摇滚、圆舞曲好听一万倍，听得我味觉和听觉混乱，三个月尝不出肉的味道，还以为是在吃地瓜呢；山里的老百姓也是好久吃东西没有味道了，但不是听音乐听的，而是因为买不起盐而没盐吃，嘴里都淡出鸟来了，很快就会出现白毛女了。

    老百姓吃盐困难，那么广大盐业工作者不会缺盐了吧？未必。前面提过，旧时有童谣说“泥瓦匠住草房，卖盐的喝淡汤，当奶妈的卖儿郎，淘金老汉一辈子穷得慌”，实际上，盐业生产者倒不一定因为没有盐而喝淡汤，可能只有盐吃而买不起其他生活物资，而卖私盐的盐贩如果没有被官府捉到或干脆买通官府，其利润是相当丰厚的。

    清代的吴嘉纪写了一首《绝句》：“白头灶户低草房，六月煎盐烈火旁。走出门前炎日里，偷闲一刻是乘凉。”这首诗平淡而真实地反映出盐民异常艰苦的劳动场景。

    苦点累点无所谓，只要能赚钱养家糊口就认了，谁让咱是普通劳动人民呢，但是就这么一个小小的愿望也很难实现。北宋著名词人柳永曾担任过盐场的监督官，他饱含着对盐民的同情写下了一首《煮海歌》，由于盐民实在是苦大愁深冤如海，所以这首诗也写得比较长：

    “煮海之民何所营？妇无蚕织夫无耕。衣食之源太寥落，牢盆煮就汝输征。年年春夏潮盈浦，潮退刮泥成岛屿；风干日曝盐味加，始灌潮波流成卤。卤农盐淡未得闲，采樵深入无穷山；豹踪虎迹不敢避，朝阳出去夕阳还。船载肩擎未遑歇，投入巨灶炎炎热；晨烧暮烁堆积高，才得波涛变为雪。自从潴卤至飞霜，无非假货充糇粮；秤入官中充微值，一缗往往十缗偿。周而复始无休息，官租未了私租逼；驱妻逐子课工程，虽作人形俱菜色。煮海之民何苦辛，安得母富子不贫。本期一物不失所，愿广皇仁到海滨。甲兵净洗征输辍，君有余财罢盐铁。太平相业尔惟盐，化作夏商周时节。”

    盐民艰辛地煮盐，而官府把盐的收购价格定得很低，还远远不够收回成本呢，同时官租私租层层剥削，到头来不光什么都没剩下，而且还要赔本，越来越穷了。

    有人又问了：盐民辛苦劳累结果没钱赚，而盐价格又虚高得厉害，那么中间的差价都被哪些王八蛋赚去了呢？答案请看下面这首诗：

    “人生不愿万户侯，但愿盐利淮西头；人生不愿千金宅，但愿盐商千斛舶。大农课盐折秋毫，凡民不敢争锥刀；盐商本是贱家子，独与王家埒富豪。”

    盐掌控着人间饮食的咸淡，而古代是统治阶级和盐贩子掌控着盐，如果你不满，敬请造反。造反的成本太大了，黄巢不是反了吗？他只取得了短暂的胜利，当了两年多皇帝就兵败自杀（也有人说是他杀），劳动成果被朱温窃取了，黄巢死前可能会想：早知如此，还不如继续贩私盐呢，只要小心点不被逮到，至少不愁吃不愁穿，还能有个善终。

    “咸”和“淡”不仅形容盐分多少，也用来表示两种不同的生活态度或观点，如俗语“咸吃萝卜淡操心”，意思是人家吃咸萝卜，你担心他齁死，指爱管闲事的人不了解事实的真相，在那里瞎操心、帮倒忙。所以，不该管的事不管，管不了的事别管，管好你自己对关心你的人来说就是最大的安慰了。

    人生的咸淡是谁在掌控呢？自己？别人？还是命运？

    台湾的综艺节目里，会搞几个人来，一起吃同样的东西，其中有一个人吃到了与众不同的，如咸的、辣的、苦的，然后让大家猜，结果很少有人能猜对。吃到什么味道的东西，你自己不说也不表现出来，谁知道呢？生活的滋味也一样，是咸是淡，别人看不出来，只有自己体会。生活中的事情，咸点淡点都无所谓，只要你能很好地体味和搭配。

本文摘自《世界上最为袖珍的百科全书》

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　　来自天津卫的望于江湖，充分发挥天津人的津味幽默和搞笑功力，用别开生面的历史典故和八卦段子解读千字文，引人入胜，是学生，老师，上班族，家庭主妇，退休在家的老人随时随地可以享用的生活调剂品。
　　这是一个速成的社会，从填饱肚子到赚钱致富，从家居清洁到美体塑身，都有捷径可寻，如今连看上去难以接近的国学也有一本让人很快上手的书，而且可以让你在一气呵成的轻松阅读之后，昂首挺胸地对外宣布：我终于读懂了中国最深奥的一千个字！