身陷“苏丹红”危机（1）

    身陷“苏丹红”危机

    在相对集中的一段时期，堪称商业信誉良好的跨国公司，吃尽了公众信任危机的苦头。奶粉事件中的雀巢、苏丹红事件中的肯德基、以及SK-II事件中的宝洁……一家接一家洋品牌像赶大集似的争相“触雷”，把一贯迷信洋品牌的中国消费者搞得目瞪口呆：万万想不到，怎么会是这样？即使再长久使用、消费它们产品的顾客，也会在真相揭露或者是传言四起的那一刻，做出唾弃的举动。

    现实中，大多数人对陌生人都充满了敌意和戒备。在社会心理学家看来，当企业危机发生时，公众往往会对企业产生一种称之为“陌生人的敌意”的怀疑与警惕心理。这种弥漫于公众中的天然的防范心理，会使得突然爆发的企业危机事件，从单一的服务事故、食品健康和日用品等领域迅速蔓延成一场对企业甚至是社会的信任恐慌。

    想想德隆、巨人、爱多、三鹿的例子。又有多少企业是因为来自银行、投资者和消费者的不信任恐慌，致使资金链断裂，企业就此休克而死！

    面对媒体曝光苏丹红事件，以及必须要回答记者有关“肯德基是不是健康食品”质疑时，被推上了风口浪尖的苏敬轼却坦然自若，在公开场合和媒体聚光灯下，时而微笑、时而换一种坐姿，指挥着一场苏丹红“防守反击”战。他的员工评价他勇敢、果断，懂得审时度势。

    苏丹红“染”红肯德基

    2005年2月18日，英国上演了一场该国历史上规模最大的食品召回行动，各大超市和商店紧急撤下多达359个品牌的数百万件食物商品。英国众多食品生产销售商都受到影响，因为制造这些食品所需的“伍斯特调料”中含有一种可能致癌的工业用色素-苏丹红（一号）染色剂。

    苏丹红，一个听上去很美的名字。

    其实，苏丹红一号型色素是一种人造化学制剂，全球多数国家都禁止将其用于食品生产。科学家通过实验发现苏丹红一号会导致鼠类患癌，它在人类肝细胞研究中也显现出可能致癌的特性。

    5天后，中国国家质量监督检验检疫总局发出紧急通知，要求各地质检部门加强对含有苏丹红（一号）食品的检验监管，严防含有苏丹红（一号）的食品进入中国市场。此后的近一个月里，围绕苏丹红开始上演一幕幕精彩的“演出”。

    3月4日，北京市有关部门从亨氏辣椒酱中检出苏丹红（一号），并确认苏丹红来自广州田洋。3月15日，肯德基被曝出在新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中发现了微量苏丹红（ 一号）成分。

    据美国《商业周刊》测算的在肯德基51.18亿美元品牌价值中，中国消费市场无疑占了很大比例。然而，长期以来建立的信任感，在被曝出产品含有带苏丹红那一刻，品牌价值面临着坍塌之危。

    

本文摘自《肯德基——中国式进化》

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　　 本书作者在持续8年对肯德基的观察、报道、研究的基础上，记叙了肯德基自1987年进入中国后22年的发展历程，从团队、供应链、拓展战略、产品、服务、危机处理、企业文化等各个角度剖析了肯德基在中国成功的深层次原因，记录了肯德基中国进化的全轨迹，点明了跨国企业在中国发展不可逆转的趋势——本土化。这既是一部企业发展史，也是一套企业成功经营管理的操作准则。