张兰：没想过失败二字（5）

    为实现连锁中餐的标准化、规范化，张兰已启动了庞大的培训计划：跟外地旅游学院挂钩，与25所大学合办俏江南班，培训服务员、厨师，然后再集中到俏江南自己的培训中心，进行军事化培训，这个培训周期要一至两年；张兰要求每道菜的选料、火候都要实现量化的标准。“要让全世界的消费者吃到的都是一个味道，如果做不到，我们就开不了世界连锁店。”

    为了让俏江南更加规范化，张兰从麦当劳、可口可乐、宝马等国际知名公司引进了职业经理人，充实俏江南的管理队伍，学习经验，加强对国际市场的了解，此外，俏江南还雇佣了多名外籍留学生作为自己的市场推广人员，让他们作为拓展国际消费群体的触角伸出去。

    “我要做餐饮业的路易威登，要把店开到纽约、巴黎、米兰、伦敦、瑞士、东京……我希望有路易威登的地方就有俏江南。”

    2?成功模型

    困难时刻，正是打造企业精神的最佳时刻

    一场“非典”赢来核心团队

    2003年4月13日，俏江南东方广场店开业，那天广场内部人员没有来捧场，张兰还在纳闷：是不是我们失礼了？4月16日，全国关于“非典”的紧急通知正式下发，北京城一天之间全空了。

    就在4月份一个月期间，俏江南开了七次高层紧急会议，商量如何应对危机。关门确实好处很多，可以将员工遣散回去，薪金全省了，还能跟物业、合作伙伴提出停业休整，这样又可以省下大笔的房租钱。张兰征求员工的意见，有的员工不直接说，只是从一旁提醒说，老板，鸡蛋4块钱一斤了。张兰明白他们想说成本太高，这段时间还是关门算了。

    超强的韧性在此时发挥了作用，张兰此时意识到，这个危机，大部分餐饮企业关门了，却恰恰是进行俏江南品牌传播的最佳时机。关门，就没了士气；坚持下去，俏江南的品牌形象会脱颖而出。更何况，当初在国贸开第一家店时，4个月连续赔钱不也扛过来了吗？“我是一个非常乐观的人，越是在困境面前，越能激发我的斗志。我当时心里只有一个坚强的信念，我们一定会走过去的。”

    稳定军心的步骤却并不简单。张兰首先买了盘周华健的带子，组织中高层经理人，一人拿一张歌词，一起听《真心英雄》。又以私人名义花6万元买了23支镶有钻石的金笔，为各家店的经理和厨师长每人赠送一支。她用女人特有的表达方式，让大家明白：越在困难时期越需要团结一致，像钻石一样紧密。然而对于普通员工，稳定他们的惶恐心态就更为重要。“非典”时期，俏江南有11家店，全部施行的是军事化管理，统一作息时间、统一消毒被褥；张兰还给员工提高福利，增加员工餐的营养，组织员工参加体育锻炼；“非典”最严重的时候，她亲自去药店买了几十斤中草药。

本文摘自《商道中人自我对照的心灵读本》

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　　 何谓中国式成功？这又是一个更加关乎中国创业者心理潜能的设问——
　　是什么样的动机才激发了他们创业的冲动？又是什么样的心理势能在持续支撑他们跋涉于激流险滩？马云说：“真正的企业家，既要审时度势对宏观大局洞悉把握，也需要关键时刻撸起袖子跟人家拼刺刀。”毋庸置疑，这一代企业家几乎都是“马背上的一代”，可运筹帷幄，能身先士卒，是强烈的自我意识支撑着他们强大的独立人格，他们的睿智与勇气完全满足马云所诠释的这种“企业家素质”。
　　但是，仅仅如此就足够了吗？
　　本书所记录的人们虽各自有着长度不同的创业历史，所面临的艰难与压力也不尽相同，但每每面临关键抉择，他们总能镇定清醒，押对筹码，涉险过关。是什么样的心理因素起到了神奇的作用？当事业面临转折，甚至命运即将倾覆，他们依然有着惊人的心理调节和自愈能力，那么这种从容淡定、处变不惊的神经与气质又是如何修炼而来？