教益:随时准备接受突击检查(1)

2013-09-22 18:05:43

  在海军中,各种检查数不胜数,各类证书也名目繁多。不仅要检查舰上的厨房,就连我个人收入和人员记录也难逃检查的法网。我在舰上开设了一个邮局,好让别人来检查我手头还有多少枚邮票,因为按规定,我必须为全舰人员提供1美分、2美分、37美分的邮票,总而言之,各种面值的邮票。舰上的病区要检查,看看是否为水兵们提供了足够的健康保障。甚至连水兵们长了多少颗蛀牙也不放过。按说,作为一位舰长,我的主要责任是保证这艘价值10亿美元的驱逐舰随时投入战斗,可现在,我还得操心水兵们是否用牙刷刷牙,用牙线刮牙缝,牙齿是否洁白如玉。我认为,凡是有过既当爹又当妈经历的男人最能理解我们当舰长的人。

  在别的驱逐舰上,人们对待检查的态度是:“好吧,千万留点神,别捅娄子,能把检查对付过去就行了。”可这是一种错误想法。在海军时,我学到的第一课就是,检查是一项严肃的事情,通过检查很重要。但检查的真正意义不是翻看你的个人记录,而是检查战舰日常保养和运转情况,以及考评战备准备情况的一种有效手段。为了通过年检,不少舰长往往要苦战几个月,以便把战舰整治得像模像样。但如前所述,我的首要目标是保证“本福尔德号”时刻处于最佳状态,不管哪天来检查,都能获得最高分。而我们经受住了这种挑战。

  鹿舞糕点公司的特里什对此深有感触。她认识到,检查不是摆花架子,取悦和讨好检查者。相反,检查是一种积极手段,保证你每天都能为顾客提供最安全、最美味的食品。

  烤制食品对人体健康鲜有危害,所以与其他食品行业相比,州和联邦政府卫生监察部门对烤制食品行业的检查频度和力度相对较校但是,有相当多的顾客经常根据第三方有识之士对糕点安全和卫生问题提出的质疑,要求加强对糕点行业的检查。

  有几年,为了解决所谓燃眉之急的问题,例如开发品牌、增加营业收入等,鹿舞公司放松了自我检查。特里什说,生产厂房内清洁卫生符合安全生产标准,但由于厂房是座百年建筑,加上生产规模不断扩大,因此在岁月的风雨沧桑中变得颓败残破:天花板需要重新粉刷,水泥地面裂缝要修补,行走坡道表面铺设的破损防滑胶皮需要更换等。

  更有甚者,一些工段的规章制度不健全,缺少必要的书面操作规程。譬如,洗罐机三个容器的用途分别是刷洗、清洗和卫生消毒,但工段里找不到设备操作培训手册和在岗人员受训记录。按要求,员工们不许在厂区内穿凉鞋或佩戴首饰,却没有相应的文字规定。

  一次,丽莎因病请假。就在这期间,检查人员突然不宣而至。特里什陪同他们四处巡查,并尽力回答那些只有丽莎本人才能说清楚的问题。

  检查结束,鹿舞公司也陷入窘境,因为公司必须决定,是否要用2个半月的时间对全厂设施和工艺流程进行全面改造。“我们面前摆着两条路,一是小打小闹,继续利用现有的设备,”丽莎回忆道,“二是痛下决心,对所有设施进行全面改造。但我们最终认为,这次检查是推动全面改造的绝佳契机。”

  在特里什亲自坐镇下,丽莎和一位新聘用的设施管理经理连夜编撰了一份厚厚的问题表,其中囊括了工厂目前存在的所有问题,同时,他们还参照健康和食品安全的最高标准制定了相应的规章制度。

  随后,公司组建了一个工作组,对问题表中的问题进行逐项整改。工作组差不多每天要举行碰头会,并成立了专门解决复杂问题的小组。碰到浴室管子漏水、质量标准证书更换等容易忽略的问题时,他们还会相互提醒。凡是发现新问题的人,都会得到丽莎颁发的“嗅觉灵敏”奖,那些解决问题的人则被授予“进步高手”的称号。

  一旦发现培训方式不能帮助新员工提高工作效率,鹿舞公司会大刀阔斧地进行整改:例如编写操作规程手册;设置和保存检查记录;为新员工开设正规培训课程等。为了培养良好的生产习惯,公司甚至编排了一套舞蹈动作:当临检是否佩戴首饰或穿凉鞋时,工人们必须按照规定的舞姿,风摆荷叶地伸出双手,或潇洒优美地伸出双脚。

  工作组每个星期都要巡视工厂,以检查进步幅度。他们常常举行模拟召回活动(遗憾的是,我的模仿能力全都留在“本福尔德号”上了),假设当天生产的姜汁面包全都不符合食品安全标准。其实,特里什和丽莎,以及全体鹿儿们心如明镜,知道这些产品完全符合食品安全标准(更不用说,其美味让人大吞口水),但是,“我们必须做到家喻户晓,让每个人都知道这点,”丽莎对我说,“我们曾经难堪过,但我们绝不想让类似的情况再度发生。”毫无疑问,说这番话时,丽莎表现出真正领导者的风范。

  如同“本福尔德号”的全体舰员,这些鹿儿们认识到,他们不是为了检查而工作。他们突破了应付检查的狭隘框架,把检查标准视为每日工作的标准。“现在,标准是我们日常行为的指导原则,”丽莎说道,“我们制定了各种标准手册,教那些不懂英语的工人如何填写冷库日温度记录表,帮助他们认识填写这些表格的重要性。”“新标准必须百分之百地执行,实现方法就是,把注意力始终集中在重要问题的细节上。这种做法有时枯燥乏味,但付出这种努力完全值得,”丽莎说,“唯有这样,你才能提高自己的职业水准和工作效率。”

本文摘自《跟舰长学领导》


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