5格兰威特(5)

　　在数年后的一次报社采访中，乔治·史密斯向记者描述了1824～1826年他在格兰威特度过的危险日子：“当新法案通过的消息传到格兰威特和阿伯丁郡的高地地区，他们（走私者）贬损了‘每个人都应该大胆地开始蒸馏酿酒’的说法。在一段时期内，他们铤而走险的做事风格和充满暴力的威胁行为让所有的人都望而却步。但是，在1824年末的时候，一位名叫乔治·史密斯的精力充沛的年轻人，也就是我，决心去碰碰运气。当时我已经是公爵的土地承租人。从他和他的代理人斯金纳先生那里，我得到了很多善意的鼓励。不过前景并不乐观。我的邻居（走私者）曾威胁要烧毁我的新酿酒厂，连同我一起。”

　　不过乔治的这些死敌很快就发现，上德鲁明的乔治·史密斯并不会轻易地向威逼和暴力低头。不论发生什么，格兰威特的乔治·史密斯始终是一个能够酿造出上等麦芽威士忌的合法酿酒商。否则，他为什么要携带手枪呢？

本文摘自《芝华士与格兰威特如何成为世界顶级品牌》

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　　 苏格兰威士忌蒸馏技术的“神奇”与“荣耀”只属于苏格兰，但是苏格兰威士忌蒸馏技术制成的威士忌属于全世界。这是何等的幸事！世界上没有哪一种酒精饮料能够像苏格兰威士忌这样，以原产地的地名命名，其紧密关系可见一斑。苏格兰威士忌的两大标志性品牌——芝华士威士忌和格兰威特威士忌——是对世界知名佳酿的品质与威望的最好诠释。
在《双剑合璧》一书中，著名的酒业新闻记者和专栏作家F·保罗·帕库特，以壮观崎岖的苏格兰高地为背景，讲述了芝华士、史密斯这两大家族几代人酿造顶级威士忌、树立行业标准、改变行业前景的故事。有了他们，才有了如今的芝华士高级调和型苏格兰威士忌和单一麦芽苏格兰威士忌。
本书将为您介绍的著名人物有经营阿伯丁高档品百货店的芝华士兄弟——詹姆斯·芝华士和约翰·芝华士。这一对胸怀大志的兄弟虽未开办蒸馏酿酒厂，但却将威士忌的调和技术发扬光大。本书的另一对主角是来自英国班夫郡格兰威特地区的高地农民——乔治·史密斯和约翰·戈登·史密斯父子。在这对父子兵的努力下，麦芽威士忌的酿制成为了一个可营利的产业，不再仅仅停留为业余消遣的手艺。
这两大家族虽然彼此之间存在诸多不同，但都秉承了“产品质量为先、客户服务至上”的传统。在跌宕起伏的行业竞争中，在政府的苛税、无理介入和在充斥着欺诈、违法、暴动、走私甚至谋杀的社会背景下，这一传统为两大家族的事业发展和旗舰产品的推广保驾护航，使一个地区性的行业辐射英国、放眼世界市场。
帕库特以苏格兰式的幽默笔调，不动声色地向读者展示了两大家族的传奇历史和涉及的商业阴谋、血腥残害。《双剑合璧》一书叙事紧凑，是苏格兰威士忌爱好者、苏格兰迷和商业史爱好者的理想读物。