5格兰威特(3)

　　财政困难和仇敌的怀恨

　　上德鲁明地区租约的到期时间为1823年，而戈登公爵却在租约到期前遭遇了严重的财政危机，使续约的事情变得复杂起来。造成财政困难的部分责任在于威廉·米切尔（William Mitchell），他是公爵的代理人，或称地产工头。擅长偷窃的他在挪用公爵的3200英镑时，被约翰·安德森（John Anderson）牧师当场抓住。在当时看来，这绝对是一笔数目不菲的钱。安德森是公爵的特派员，主要负责地产监督并针对相关的财政、法律事宜提供顾问服务。米切尔的盗窃故事很老套，就是偷取公爵的钱财赎清自己高筑的债台。待东窗事发之时，他的无法无天已经造成不可弥补的损失，公爵的地产去向不明，财政状况陷于困境。乔治和海·伦斯图尔特·史密斯很担心他们在上德鲁明地区的居住问题。公爵的财政危机是否会影响到上德鲁明租约的续签呢？

　　1823年，一位有着出色管理技能、声誉良好且值得信赖的年轻人詹姆斯斯·金纳（James Skinner）接替了米切尔的位置，成为了公爵的地产代理人。为了至少保留上德鲁明部分地区的租用权，乔治提出和他的朋友彼得·弗雷泽（Peter Fraser）共同承租上德鲁明地区。他的想法是： 在上德鲁明地区建立一个正当、合法的麦芽威士忌蒸馏酿酒厂是极为有利的。首先，合法酿酒厂的产量肯定会超过那些分散在格兰威特地区的小型酿酒点；其次，合法威士忌的生产将惠及峡谷地带种植大麦的农民；再者，合法威士忌酿酒厂的开办或许还能令走私者对开办合法酿酒厂产生兴趣。

　　由于他们与戈登公爵的关系，乔治·史密斯、斯金纳和安德森三人都敏锐地意识到政府正敦促议会颁布新的国内货物税。等新法案颁布以后，一家永久性的合法酿酒厂肯定要比非法酿酒要有利可图得多。不管其他格兰威特人会如何看这个问题，他们坚持认为，整天背着壶式蒸馏器，在农村地区东跑西跑地躲避收税官和骑兵队的追击是不会有前途的。乔治向斯金纳断言，格兰威特和整个苏格兰地区威士忌酿造业的未来将取决于合法化。在他看来，这一趋势是明显而又必然的，就像蒸馏器里滴淌下来的酒液那样清澈，他有信心在上德鲁明地区开办一个成功的酿酒厂。

　　斯金纳也赞成以蒸馏酿酒的合法化刺激格兰威特地区的低迷经济。在递交给安德森的报告中他写道：“我曾经以强有力的言辞，向那些有能力建立合作公司并且拥有小型合法蒸馏器的人提出我的建议。要不是因为厂房的问题，某些建议可能已经被采纳了……上德鲁明地区的一位承租人原本为其他目的在去年建造了一栋房子，他不久前提议在那里建厂开工。今天他还告诉我，本周他会去埃尔金办理必要的许可证。”

　　在听说了乔治的建厂计划以后，约翰·安德森牧师立刻敦促斯金纳将土地出租给乔治。鉴于乔治为人正直又勤劳精明，斯金纳很快作出了这个决定。乔治承诺交付9英镑的年金，彼得·弗雷泽承诺的更多，有18英镑。就这样，绿水青山的上德鲁明地区仍由乔治租用，时限20年。因米切尔事件而伤心、难堪的安德森牧师决心对财务问题进行整顿。他和斯金纳都意识到，自从18世纪50年代以来，威士忌酿造业已经成为峡谷地区的首要产业。19世纪20年代早期的时候，峡谷的隐蔽地带就已经分布了至少上百台非法的蒸馏设备。当然也有人说是200多台，但这已无证可考。当威士忌酿造真正实现合法化的时候，安德森肯定很想知道，一个合法的格兰威特威士忌酿造厂究竟能创造多少财富？在乔治·史密斯这样一个可信赖的土地承租人的领导下，公爵的长远运道又会变得如何？

　　格兰威特地区酿酒合法化的故事可以从另一个角度来看。请设想一下，如果走私者的背后没有一个有权有势的老主顾或土地所有者给予支持，那么他们将面临怎样的两难境地？19世纪20年代早期，几乎所有的格兰威特人都参与了走私活动，只是各人负责的工作不同而已。他们有的种植四排穗大麦用来酿造威士忌；有的专门修理铜制壶式蒸馏器、螺旋冷凝管和储存罐；有的负责蒸馏威士忌（这类人较多）；也有的负责运输。民众支持走私活动的原因在于，尽管多数情况下走私的利润很薄，但是人们都爱喝高地出产的威士忌，走私毕竟是有利可图的。迈克尔·布兰德在《苏格兰威士忌溯源》一书中引用了托马斯·格思里牧师（Thomas Guthrie）在1818年写下的文字：“除了少数人例外，几乎每个人都喝非法酿造的威士忌，无论是贵族、土地所有者、议员、神职人员，还是其他人。比起那些在《国内货物税法案》眼皮底下酿造出来的威士忌，非法威士忌的质量档次要高出很多。”

　　真正的麻烦还在后头。多数格兰威特人不想仅仅因为出台了1822年和1823年两部法案就放弃代代相传的生存和谋生方式。议会颁布的法案只被他们当作一种来来走走的东西。虽然走私是件麻烦事，但它所带来的成功（尤其在格兰威特这一地区）也是不容否认的。

本文摘自《芝华士与格兰威特如何成为世界顶级品牌》

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　　 苏格兰威士忌蒸馏技术的“神奇”与“荣耀”只属于苏格兰，但是苏格兰威士忌蒸馏技术制成的威士忌属于全世界。这是何等的幸事！世界上没有哪一种酒精饮料能够像苏格兰威士忌这样，以原产地的地名命名，其紧密关系可见一斑。苏格兰威士忌的两大标志性品牌——芝华士威士忌和格兰威特威士忌——是对世界知名佳酿的品质与威望的最好诠释。
在《双剑合璧》一书中，著名的酒业新闻记者和专栏作家F·保罗·帕库特，以壮观崎岖的苏格兰高地为背景，讲述了芝华士、史密斯这两大家族几代人酿造顶级威士忌、树立行业标准、改变行业前景的故事。有了他们，才有了如今的芝华士高级调和型苏格兰威士忌和单一麦芽苏格兰威士忌。
本书将为您介绍的著名人物有经营阿伯丁高档品百货店的芝华士兄弟——詹姆斯·芝华士和约翰·芝华士。这一对胸怀大志的兄弟虽未开办蒸馏酿酒厂，但却将威士忌的调和技术发扬光大。本书的另一对主角是来自英国班夫郡格兰威特地区的高地农民——乔治·史密斯和约翰·戈登·史密斯父子。在这对父子兵的努力下，麦芽威士忌的酿制成为了一个可营利的产业，不再仅仅停留为业余消遣的手艺。
这两大家族虽然彼此之间存在诸多不同，但都秉承了“产品质量为先、客户服务至上”的传统。在跌宕起伏的行业竞争中，在政府的苛税、无理介入和在充斥着欺诈、违法、暴动、走私甚至谋杀的社会背景下，这一传统为两大家族的事业发展和旗舰产品的推广保驾护航，使一个地区性的行业辐射英国、放眼世界市场。
帕库特以苏格兰式的幽默笔调，不动声色地向读者展示了两大家族的传奇历史和涉及的商业阴谋、血腥残害。《双剑合璧》一书叙事紧凑，是苏格兰威士忌爱好者、苏格兰迷和商业史爱好者的理想读物。