拉面飞舞

　　现在时刻是上午九点半。此时江苏省如东县的街道远远不如中国其他大城市那般喧闹。如东县人口达150万，是中国的小型城市，位于南黄海和长江交界处，这就注定它在今后的数年中将不会享有以往的这般宁静。这座城市新建的港口将接纳来自世界各地的货物，和中国其他开发工业城市一样，正在吸引着大批的外来务工人员。

　　这些外来务工人员中有些是夜里工作，他们摆上食品摊，为搭乘晚班车的人们提供服务。有些小贩来自中国最西北部的穆斯林省份——新疆。与中国的汉族人相比，他们看起来更像是中亚邻国哈萨克的公民。新疆人在中国城市随处可见，他们用竹签串起羊肉，在明火上烧烤，还有人贩卖面饼或烤馕。

　　如东夜市上最繁忙的莫过于一家颇有些简陋的面摊。摊主和他10多岁的儿子在一大锅沸腾的牛肉汤上忙个不停。在中国的大街小巷里，制作面条简直就是一种行为艺术，而如东的这家摊主可算是这方面的艺术大师，因此吸引大批人来一饱眼福。他不断地在案板上敲打着一团生面，然后两臂伸直把它拉开，然后将之旋转，无需用刀，就能做出细细的面条。如果顾客点刀削面，他就会一手托起面团，然后用另一只手上的锋利短刀，闪电般地连续从面团上削下宽面条落入汤中，等到它浮出水面就可食用。

　　摊主两年前从本省的一个农村搬到如东。在他的家乡，大多数青壮年已经离家外出打工。据他估计，十有七八都来到城市谋生。他刚来的时候并不会做面条，是看着别人做面条，然后自己学会这门手艺的。他想知道，在美国有没有这样做面条的人，他是否可以靠这门手艺在美国找到工作。

　　他的面摊前挤满了来自农村出来务工的人。有一对夫妻和他们12岁大的女儿静静地聆听摊主的故事，情不自禁地点头称是。他们也来自农村，丈夫原来是个工人，但后来和妻子一起在家做豆腐。他们的豆腐大小和袋装茶叶差不多，既可以马上食用，也可做汤或煎炒，成为当地一绝。活泼健谈的妻子说，他们的生意相当红火，而丈夫对妻子的每句话都点头微笑。

　　她说，他们现在赚的钱小时候连想都不敢想，也更没想过有朝一日能把生意做到全中国。一家学校已经和他们定下每天供应豆腐的合同。现在他们手下有16名雇员，都是来自内地农村，有的就睡在做豆腐的阁楼边上的房间里，每天早上5点就起床开始干活。

　　这女子说，要想知道他们现在的生活状况，只要早上5点半去附近的食品市场看看就行，说她的小名小萍或“小瓶”别人就都知道。食品市场是一栋灯光昏暗的铁皮屋顶建筑，大小和美国的大型超市不相上下。“小瓶”的摊位就在市场中央，几个塑料柜子层层叠叠的摞在一起，里面放满了豆腐。她一边和丈夫照料3个顾客，一边和我交谈。2块钱，约25美分，就可以买一包豆腐。

　　她离开自己的摊位，带我在市场里走走看看。现在已经是11月中旬，但是种类繁多的新鲜食品让这里成为绿色、黄色和红色等等色彩斑斓的海洋。和纽约所有的超市比起来，如东市场的品种绝对毫不逊色。市场的各个区域分别出售着活蹦乱跳的鱼和海鲜、咯咯叫的活鸡，还有躺在白瓷面桌子上的刚宰杀的羊。不过，这里没有一点异味（但在夏天就是另一回事儿了）。所有的农产品和牲畜几乎都在白天进货，晚上全部出清。这些货物中有多少是产自如东方圆100公里范围之内的呢？据“小瓶”说有99%，产自50公里范围之内的，估计有50%，而其中如东自产的可能只有三分之一。

　　而在美国或欧洲的超市，出售的货物来自世界各地，有产自荷兰的胡椒、智利的鲜花、新西兰的羊肉，密歇根、加利福尼亚、西班牙和巴拿马等地的水果。而世界其他地方则严格控制产量，只吃冷藏食品。中国农民在收回生产权的同时，只能靠自己的一亩三分地。但就是在这些豆腐块般大小的土地上，他们种下各种农作物，生产出吸引当地买家的产品。对那些土地贫瘠的农民来说，生产出更好的产品才是他们的出路。

本文摘自《下一个超级大国的崛起如何挑战美国和世界》

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　　 在形形色色的新闻媒体里，在承受着沉重经济压力打压下的美国，在您的工作单位，在您每一次去商店购物时，今天的中国可以说是无处不在。探究其正迅速成为主宰全球经济的工业超级大国的原因，本书就何以会出现这种全球性经济秩序的深刻转移，和为什么它已经影响到我们所有人，作出了挑战美国传统观念、具有划时代意义的重要解释。
一个一度曾被贫穷和旧的思想体制搞得步履艰难的大国如何变成了有着超强活力的全球资本中心？
中国三倍于美国的发展速度意味着什么？中国消耗了分别占世界总量百分之四十的水泥和百分之二十五的钢材又意味着什么？三亿农民离开他们的土地迁徙到城市，完成人类历史上最伟大的迁徙对世界有什么样的影响？为什么几乎所有全球最大的公司都在中国有大规模的运作？企业迁入中国对在美国、欧洲以及世界其他地方的工人又意味着什么？同时，是什么造就了不断壮大的中国企业具有如此危险的竞争力？一旦中国有能力以一半的成本生产和制造目前只有美国和欧洲才能生产和制造的几乎所有的一切——诸如计算机、汽车、大型喷气式飞机以及制药——又将会发生什么？这些发展如何触?到世界每一个角落并且直接进入所有美国人的日常生活？
对以上这些足以震山撼岳的问题，本书提供了所有的答案。作者（退伍兵出身的新闻人、前商品贸易商泰德.费希曼）为我们描绘了一幅有关中国宏观发展方向的生动图画。
作者首先描述了众多低消耗的中国厂家爆发式的生产能力和十三亿消费者日益膨胀的胃口，两者皆系史无前例的外国资本注入以及内部强劲技术驱使所致。穿行于中国纷乱繁忙的发展地区，作者足迹遍布中国的工厂、集市、街道、商店、乡镇和城市。在那里占世界五分之一的人们正在谱写着中国式自由经济的生动故事。在采访了大量中国、美国和欧洲的工人、经理以及高层决策者的基础上，作者告诉人们中国将会怎样迫使我们所有的人在自我反省上作出重大改变，无论你是消费者，工人，公民，还是父母。该书深刻及时的报导和精辟分析，将根本改变读者如何思考美国的前途。