2.依据商品的“价格带”
按照商品的“价格带”来引进商品,其目的是为了使不同购买能力的消费者都能买到中意的商品。最好的商品设置就是尽可能满足不同消费能力的顾客,而不是单一满足某一类消费群。所以,依据商品“价格带”引进商品,并尽可能让每一价格带的商品保持均衡,不仅能够帮助卖场争取到更多的消费者,也能够确保自己所引进商品在结构上的均衡性。反过来说,如果不依价格带选择商品,就会引起商品在价格和数量上的混乱:分类整体价格要么过高,要么过低或者不同价位的商品数量多寡分配不合理。
3.陈列面积
不同卖场受自身经营面积所限,其能够容纳的商品量自然也会不同。正所谓“量体裁衣”,卖场应根据自己的陈列面积来设定引进的单品数量。因此,在引进和汰换商品时必须考虑到店面的容量,既要保证品项齐全,又要保证陈列合理——大店多进,小店少进。不然,如果引进的单品没有合适的位置,即使挤进货架,陈列效果也会不理想,新品自然也活不长。
4.了解市场状况
即使是全国性的卖场,由于存在地域、文化和消费习惯上的差异,其商品结构也是不一样的。因此,在卖场做商品结构设计时,一定要结合卖场所在地的具体情况来做综合考量,既要符合卖场的整体定位要求,也要体现当地特色。
商品组织表的作用
1.充分满足顾客需求
因为商品组织表的设计出发点就是以顾客需求为导向的,所以满足顾客需求是商品组织表的基础功能,也是最重要的功能。
2.为商品结构调整提供依据
要想改善卖场现有的商品结构,让大卖场拥有更好的赢利空间,就得通过制定商品组织表来实现。从某种意义上讲,商品组织表是进行商品结构调整的一项重要内容。
3.及时发现当前商品结构中存在的问题
采购应该对每个分类的商品进行清理,发现哪些分类商品、价格、品牌、厂商结构存在不合理之处,并有针对性地做出修改。
4.监控采购的商品作业
商品结构实际上是由采购一手操控的。要采购什么商品淘汰什么商品,采购多少淘汰多少,采购这个厂家多少单品采购那个厂家多少单品,这个操作上的“度”是由采购员掌握。因此,没有监督自然是不行的。卖场采购舞弊的事件也是多有发生。此外,也可以借此来提升管理的专业度。有了规范的商品组织表,采购可以自己核对检查工作,同时也方便主管监督其作业的规范性和操守的廉洁性。
商品组织表的制作需要由专业的资深采购专家来参与。因为他们具有丰富的操作和市场经验,具备一定的前瞻性。从原则上讲,不得随意更改,应结合市场发展的情况,一年微调一次。如果是新出现的流行风潮,由于时效性,可以不受常规商品组织表的限制。当然,工具只有被恰当利用才是好工具,才能发挥积极的作用。
本文摘自《供应商大卖场操作实务系列》
良性的商品是供应商在大卖场生存发展的根本,是一切利益的来源和载体。管好了商品就有了在卖场发展壮大的希望,管不好商品则将失去发展的机会。本书将从大卖场商品管理的有关知识、供应商如何做好新品与单品管理、如何做好陈列与库存管理、如何做好货款与费用管理及如何做好商品价格与销售管理等方面,全方位剖析供应商存在的问题并提供解决办法,帮助供应商实现高效的商品管理。