8从职业恐惧者到女王的供应商(5)

　　关于1975年芝华士兄弟公司被迫放弃官方委任一事，历史学家伊恩·拉塞尔给出了两种说法。第一种说法认为，事件的起因是王室决定减少与公司的往来。第二种观点认为，一系列的纸张广告轻视了芝华士威士忌与大不列颠君主制之间的关系，王室鄙视这类广告。

　　1848年，为女王和人员渐多的家庭着想，艾伯特租下了巴尔莫拉庄园。1852年，维多利亚和艾伯特又以31 000英镑的价格，一次性买下了这个庄园。之后，由于古堡空间狭小且年久失修，已经不适合王室成员和工作人员居住，于是艾伯特王子协助阿伯丁的建筑师威廉·史密斯（William Smith），一起设计了一座新城堡，原来的古堡被拆除。这座建成于1858年的巨大花岗岩城堡，后来成为了伊丽莎白女王二世（Elizabeth II）和其他王室成员在夏末时节经常驾临的地方。1848～1894年，王室在巴尔莫拉庄园度假期间的一切食品杂货供应——无论是可消耗的还是不可消耗的——都交由斯图尔特＆芝华士公司负责。1861年，42岁的艾伯特王子去世，即便如此，维多利亚女王仍然会带着他们的子女（至少是他们中的一部分人）去巴尔莫拉庄园度假。对于这位忧伤的女王来说，巴尔莫拉庄园始终都扮演着重要的角色，一直到她1901年去世。当地还流传着一则浪漫的故事，称女王曾与艾伯特王子的垂钓向导，一个名叫约翰·布朗（John Brown）的苏格兰人有过一段情愫。

　　在这样的背景下，一个青睐斯图尔特＆芝华士公司产品的全新消费阶层出现了。这除了要归功于王室委任所发挥的直接、积极作用，还要感谢女王的影响力。维多利亚和艾伯特经常宣传并记录他们的迪赛德之行，这引得英格兰贵族们纷纷效仿，一股脑全涌到了自己在苏格兰东北部高地的私人庄园。事实上，自维多利亚女王聘请斯图尔特＆芝华士公司作为她的食品和饮料供应商开始，那些刚拥有土地的贵族们就发现与女王保持一致的步调是一种压力，可他们又必须忠实地跟随效仿。19世纪60年代，斯图尔特＆芝华士公司和它推出的著名产品开

　　始在英格兰南部地区闻名，这都是秋季南归的那些贵族的功劳。

　　富裕的英格兰人对苏格兰威士忌青睐有加，他们对它怀着一种难以抑制的热望。喝惯了杜松子酒、波特酒波特酒（Port），葡萄牙产的加强葡萄酒，用葡萄酒和白兰地勾兑而成。——译者注、白兰地和葡萄酒的英格兰人把他们的想法明确地告诉了詹姆斯： 比起多数高地产的麦芽蒸馏酒，他们更倾向于口感醇和的威士忌。所以，当苏格兰威士忌的订单增加以后，詹姆斯呆在办公室的时间也多了起来。他尝试将不同种的威士忌样品混合到一起，制成一种可以不负公司盛名、又能满足英格兰人要求的独家调和威士忌。

　　自从斯图尔特＆芝华士公司在19世纪50年代推出了Royal Glen Dee之后，威士忌行业开始了它的繁荣。Royal Glen Dee是詹姆斯公开出售的第一款威士忌，也是芝华士威士忌的前身，它的问世推动了威士忌的早期普及。几年后（即19世纪60年代），詹姆斯又推出了第二款调和威士忌，并以家乡的名字为之命名——Royal Strathythan。随着两款威士忌销量的直线上升，詹姆斯的直觉告诉他，国王街13号商店的未来主打商品将是酒。

本文摘自《芝华士与格兰威特如何成为世界顶级品牌》

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　　 苏格兰威士忌蒸馏技术的“神奇”与“荣耀”只属于苏格兰，但是苏格兰威士忌蒸馏技术制成的威士忌属于全世界。这是何等的幸事！世界上没有哪一种酒精饮料能够像苏格兰威士忌这样，以原产地的地名命名，其紧密关系可见一斑。苏格兰威士忌的两大标志性品牌——芝华士威士忌和格兰威特威士忌——是对世界知名佳酿的品质与威望的最好诠释。
在《双剑合璧》一书中，著名的酒业新闻记者和专栏作家F·保罗·帕库特，以壮观崎岖的苏格兰高地为背景，讲述了芝华士、史密斯这两大家族几代人酿造顶级威士忌、树立行业标准、改变行业前景的故事。有了他们，才有了如今的芝华士高级调和型苏格兰威士忌和单一麦芽苏格兰威士忌。
本书将为您介绍的著名人物有经营阿伯丁高档品百货店的芝华士兄弟——詹姆斯·芝华士和约翰·芝华士。这一对胸怀大志的兄弟虽未开办蒸馏酿酒厂，但却将威士忌的调和技术发扬光大。本书的另一对主角是来自英国班夫郡格兰威特地区的高地农民——乔治·史密斯和约翰·戈登·史密斯父子。在这对父子兵的努力下，麦芽威士忌的酿制成为了一个可营利的产业，不再仅仅停留为业余消遣的手艺。
这两大家族虽然彼此之间存在诸多不同，但都秉承了“产品质量为先、客户服务至上”的传统。在跌宕起伏的行业竞争中，在政府的苛税、无理介入和在充斥着欺诈、违法、暴动、走私甚至谋杀的社会背景下，这一传统为两大家族的事业发展和旗舰产品的推广保驾护航，使一个地区性的行业辐射英国、放眼世界市场。
帕库特以苏格兰式的幽默笔调，不动声色地向读者展示了两大家族的传奇历史和涉及的商业阴谋、血腥残害。《双剑合璧》一书叙事紧凑，是苏格兰威士忌爱好者、苏格兰迷和商业史爱好者的理想读物。