流动的宴席

　　吃是中国人重新感悟历史的方式。在当今的中国，无论走在任何一条大街上，人们很容易就会发现，中国饮食文化的复兴足以让中国人走上资本主义的道路。在共产党领导下的中国，不断丰富的菜单比在世界其他地方都意味着更多的东西。食物是大陆中国人最能积极表现自己文化内涵的一种方式。与报纸、绘画或电视电影等艺术形式不同，政府没有必要担心，厨师会在自己精心烹饪出的大虾或炖鸭砂锅中传达出什么微妙的颠覆性思想。食物方面充分体现了中国最少模仿、最鼓励创新的创作热情。

　　随着现在人口的流动，中国菜肴也在四处发扬光大。各地的餐馆老板把自己的菜肴从一个地区传到另一个地区，以满足这个国家对新口味的欲望。餐馆经理从全国各地招募厨师。激烈的竞争使中国的城市成为世界上最能让你大饱口福的地方。人们追求口味的时尚，要求每个月都不断有推陈出新的菜品。曾经傲视群雄、食客蜂拥而至的餐馆用不了一两年就变得门可罗雀。东坡肘子、炖鸭、西湖醋鱼这些美味的杭州菜引发了全国食客的激情，各大杭州菜馆在全国各地陆续开张。潮州菜代表着广东菜的最高境界，只能在大型高档餐馆才能品尝。有的潮州菜餐馆甚至在地板上用玻璃隔出足以媲美城市博物馆的水族展馆，数百种鱼和海鲜在其中游弋。中国南方的云南省的食物可谓别具一格，混合有东南亚的热带风味。中国当代艺术的超级明星之一方立均，在北京东城一栋时尚的高层大厦中开了一家现代主义风格的云南菜馆，引发了云南菜的热潮。这家餐馆的女服务生身穿传统服装，在透明玻璃地板上穿梭，墙上则挂着中国最新锐艺术家的作品。

　　而上海的满洲餐馆则恰恰相反，服务生头戴丝质圆帽，脑后拖着清朝大辫子。女服务生身上则是慈禧太后穿的那种金黄色锦缎长裙，头戴缀满珠花的清式凤冠。这里的食品简直太棒了。年轻夫妇为能够坐上粗糙的桌子和树墩座位，宁可花上一个多小时排队。曾经备受责骂的满清皇家现在成了饮食文化的奇趣。

本文摘自《下一个超级大国的崛起如何挑战美国和世界》

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　　 在形形色色的新闻媒体里，在承受着沉重经济压力打压下的美国，在您的工作单位，在您每一次去商店购物时，今天的中国可以说是无处不在。探究其正迅速成为主宰全球经济的工业超级大国的原因，本书就何以会出现这种全球性经济秩序的深刻转移，和为什么它已经影响到我们所有人，作出了挑战美国传统观念、具有划时代意义的重要解释。
一个一度曾被贫穷和旧的思想体制搞得步履艰难的大国如何变成了有着超强活力的全球资本中心？
中国三倍于美国的发展速度意味着什么？中国消耗了分别占世界总量百分之四十的水泥和百分之二十五的钢材又意味着什么？三亿农民离开他们的土地迁徙到城市，完成人类历史上最伟大的迁徙对世界有什么样的影响？为什么几乎所有全球最大的公司都在中国有大规模的运作？企业迁入中国对在美国、欧洲以及世界其他地方的工人又意味着什么？同时，是什么造就了不断壮大的中国企业具有如此危险的竞争力？一旦中国有能力以一半的成本生产和制造目前只有美国和欧洲才能生产和制造的几乎所有的一切——诸如计算机、汽车、大型喷气式飞机以及制药——又将会发生什么？这些发展如何触?到世界每一个角落并且直接进入所有美国人的日常生活？
对以上这些足以震山撼岳的问题，本书提供了所有的答案。作者（退伍兵出身的新闻人、前商品贸易商泰德.费希曼）为我们描绘了一幅有关中国宏观发展方向的生动图画。
作者首先描述了众多低消耗的中国厂家爆发式的生产能力和十三亿消费者日益膨胀的胃口，两者皆系史无前例的外国资本注入以及内部强劲技术驱使所致。穿行于中国纷乱繁忙的发展地区，作者足迹遍布中国的工厂、集市、街道、商店、乡镇和城市。在那里占世界五分之一的人们正在谱写着中国式自由经济的生动故事。在采访了大量中国、美国和欧洲的工人、经理以及高层决策者的基础上，作者告诉人们中国将会怎样迫使我们所有的人在自我反省上作出重大改变，无论你是消费者，工人，公民，还是父母。该书深刻及时的报导和精辟分析，将根本改变读者如何思考美国的前途。