方便面战争(1)

　　罗滕堡圣诞礼品的案例可以清楚地说明中国强有力的制造业如何可以把一个出品国的象征产品转为自己的优势产品。德国的工匠们显然不是独一无二地痛苦着，意大利吹玻璃师，比利时蕾丝商，俄罗斯雕刻、绘制珐琅、织绣娃娃的艺术家，甚至爪哇（印尼）蜡染商们都可以上网看到中国人正在销售几可乱真他们国货的复制品。宁波大运公司生产牛仔帽，在www.africaimports.com上你可以找到各种非洲面具甚至贝宁女王的雕塑，统统来自中国。如今越来越多的中国人开始周游世界，回家前挑选纪念品时常常感慨万千，所有的旅游纪念品无论身在何处，都是中国制造。

　　这与50年前日本人的经历如出一辙。在松下和丰田大行其道之前，旅游纪念用的烟灰缸、小雪球玻璃世界、各类瓷雕是日本人的拿手好戏。不知远游到德国的日本游客手擎中国造的“德国货”，他们心里作何感慨。毕竟中国人正在蚕食日本人的大饼：从数码相机、高清晰电视到低科技低成本的各色货品。

　　一个更耐人寻味的这类产品当推捞面。如果有心品尝全日本最正宗的捞面，则非位居日本海东靠俄国西伯利亚的北海道莫属。小岛首府住有190万居民的札幌市是北海道当之无愧的大城市。一年一度的冰雕节，以其千姿百态的城堡、庙宇、卡通英雄雕像吸引着来自全世界上百万的游客。对日本本国人而言，更吸引人的不是冰雕，而是它的美味：本地佳肴——一大碗热气腾腾的捞面。这类汤面衍生出来了一种全球最畅销的食品：无处不在的方方正正的一块炸好的方便面。每年方便面的销量高达650亿包。一家来自中国的饭店在1923年间首次将捞面引进日本札幌，此类面摊一直到1946年开始才在当时缺粮少食的日本如雨后春笋般冒出来大行其道。札幌堪称日本人吃中式菜的开山鼻祖，味噌汤及其他中式食品也逐渐成为了当地的土特产。

　　现今有超过1000家面店以一筷之遥的密集度在札幌市内一争高下。在市内娱乐区的面谷及新面谷两地，入夜更深，其竞争程度之惨烈超乎想像。当地饭店、酒吧、俱乐部多半靠公款吃喝撑着，近十几年的经济不景气导致娱乐业萧条，自然引发客源减少。夜深时分，面店越来越难招揽那些狂欢作乐的有限顾客，原先清新可口、风味独特的捞面也少有人问津了。

　　而在另一时段的札幌或日本的另一个地方，捞面呈上升之势。这种快餐与当下日本再次时兴的节俭之风非常合拍。如果说1980年代的日本人对各种来自欧美的高档饮食趋之若骛，那么今天的时髦则在于捞面式的便宜一家东京著名的城市杂志甚至每周有一个专栏介绍面食。日本时报报道说今日捞面店“变得档次高起来，黑色漆木内装修，柔和的灯光，供应的又是特色猪肉及自然无抗生素培养的绿色蔬菜”。32即便如此粉墨登场，捞面仍然是极其大众化的奢侈品，在日本这十几年来的萧条中价格明显地一跌再跌。整个国家的面店和方便面的生产厂家们在这旷日持久的价格战中力争市场份额，以致面条之战成了全国性的猜谜游戏，甚而出现了从最有名的厂商中产生出的“面条名人”。33

　　这场方便面争夺战的硝烟也波及中国，方便面生产商群雄都想在那里占上风。在过去的10年里，方便面也大受中国人喜爱。事实上方便面制造机器商是日本吃中国市场螃蟹的第一批。至今中国己有超过300家方便面厂商。大受欢迎的原因在于便宜，1元人民币大约12美分，即可买一包饱餐一顿，其价格仅是日本的五分之一。中国顾客喜欢它还因为它是源出中国的日本货，包装精美，卫生可靠中国大众食品制造商在几起假冒伪劣引致死亡的重大事件以后成为众矢之的。2004年4月，130人因涉嫌用水和淀粉制造假奶粉造成12名婴儿死亡而被捕。在其后的9月份，中国政府宣布吊销3万家卫生不合格的工厂生产执照，并且表示还要进一步扩大调查。适逢其时，那些低价的、塑料真空包装的、12美分一块的日式中国方便面倒似乎很诱人。

　　中国政府正努力帮助中国方便面企业大量出口外销。日本己经成为中国生产的食品攻城略地的主战场，价格仅为日本当地货十分之一的优势，使中国货所向披靡。在国民消费中食品类仍占有较大比重的中日两国，因着中国产品货真价实，质优价廉，日本货的价格己被压到了至1960年代以来的最低。

　　一个源于中国的捞面在日本起家，随着中国开放跟着日本厂商回到中国，在中国因其日本背景而受欢迎，之后又因为中国价格再次在日本大放异彩。一碗小小捞面，演示出中日间难以割舍的口味、文化和更为重要的经济上的联系。

本文摘自《下一个超级大国的崛起如何挑战美国和世界》

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　　 在形形色色的新闻媒体里，在承受着沉重经济压力打压下的美国，在您的工作单位，在您每一次去商店购物时，今天的中国可以说是无处不在。探究其正迅速成为主宰全球经济的工业超级大国的原因，本书就何以会出现这种全球性经济秩序的深刻转移，和为什么它已经影响到我们所有人，作出了挑战美国传统观念、具有划时代意义的重要解释。
一个一度曾被贫穷和旧的思想体制搞得步履艰难的大国如何变成了有着超强活力的全球资本中心？
中国三倍于美国的发展速度意味着什么？中国消耗了分别占世界总量百分之四十的水泥和百分之二十五的钢材又意味着什么？三亿农民离开他们的土地迁徙到城市，完成人类历史上最伟大的迁徙对世界有什么样的影响？为什么几乎所有全球最大的公司都在中国有大规模的运作？企业迁入中国对在美国、欧洲以及世界其他地方的工人又意味着什么？同时，是什么造就了不断壮大的中国企业具有如此危险的竞争力？一旦中国有能力以一半的成本生产和制造目前只有美国和欧洲才能生产和制造的几乎所有的一切——诸如计算机、汽车、大型喷气式飞机以及制药——又将会发生什么？这些发展如何触?到世界每一个角落并且直接进入所有美国人的日常生活？
对以上这些足以震山撼岳的问题，本书提供了所有的答案。作者（退伍兵出身的新闻人、前商品贸易商泰德.费希曼）为我们描绘了一幅有关中国宏观发展方向的生动图画。
作者首先描述了众多低消耗的中国厂家爆发式的生产能力和十三亿消费者日益膨胀的胃口，两者皆系史无前例的外国资本注入以及内部强劲技术驱使所致。穿行于中国纷乱繁忙的发展地区，作者足迹遍布中国的工厂、集市、街道、商店、乡镇和城市。在那里占世界五分之一的人们正在谱写着中国式自由经济的生动故事。在采访了大量中国、美国和欧洲的工人、经理以及高层决策者的基础上，作者告诉人们中国将会怎样迫使我们所有的人在自我反省上作出重大改变，无论你是消费者，工人，公民，还是父母。该书深刻及时的报导和精辟分析，将根本改变读者如何思考美国的前途。